The World’s 50 Best Restaurants 2012 !!!

E ai galera tudo bem com vocês? Espero que sim !!

Tenho uma pergunta, qual é o melhor lugar para se comer bem? Sua casa ? A casa da Avó ? O McDonald’s ? Nâo, se você respondeu um desses está errado, principalmente se respondeu o McDonald’s haha, nada contra a praticidade, mas … Voltando o assunto dos restaurantes, segundo a revista britânica Restaurant Magazine que listou os 50 melhores restaurantes de 2012 esse lugar é o Noma.

Pelo terceiro ano consecutivo, o primeiro lugar ficou com o restaurante Noma, da Dinamarca, liderado pelo chef René Redzepi, seguido pelo El Celler de Can Roca e Mugaritz, ambos espanhóis.

o restaurante brasileiro D.O.M, do chef Alex Atala, ficou em 4º lugar do ranking, subindo 3 posições do ranking passado.

Na América Latinal, além do D.O.M., constam outros três restaurantes: o Astrid Y Gaston Lima(35º lugar), no Peru; o Pujol Mexico City (36º lugar) e a casa Biko (38º lugar), também na Cidade do México.

O ranking desse ano mostra o crescimento dos restaurantes latino-americanos, maior exemplo foi o 4º lugar alcançado pelo sensacional e caríssimo D.O.M. que infelizmente está um pouco distante do alcance de uns 94% da população brasileira, uma pena, pois todo brasileiro deveria conhecer esse trabalho incrível realizado por Alex Atala.

“Foi surpresa. Ser o sétimo já era alto. Neste ano, ficamos atrás de três caras que admiro, gênios. É uma posição sensacional, uma alegria. Ser primeiro nunca foi objetivo, mas se acontecer ninguém ficará triste aqui”, brincou em entrevista ao G1 nesta quinta-feira (3) no restaurante Dalva e Dito, em São Paulo.

Atala, de 43 anos, levou seu restaurante à elite da gastronomia mundial com uma cozinha que define como “simples e sustentável”, feita a partir de produtos locais, entre eles alguns dos numerosos ingredientes fornecidos pela Amazônia.

O chef contou que gostaria de pagar mais pelos ingredientes da Amazônia, que são base de seu trabalho. “Busco um comércio mais próximo do justo, que beneficie as familias, melhore a região”, explicou. “Hoje, há vezes que gasto mais com transporte do que com produtos. Preciso dar um jeito de pagar melhor pelos produtos. É importante extrair e retornar à natureza.”

Segundo ele, “falta apoio e vontade primeiramente do governo e da iniciativa privada” para que exista “um ajuste de legislação que beneficie produtores”. Atala cita como exemplos famílias e empresas brasileiras que produzem mel e baunilha.

E para que não falta apoio e vontade do governo? Só se for para a copa do mundo, ai sobra, sobra tudo, principalmente roubo =)

Voltaaando ao ranking vamos conferir todos os 50 restaurantes que nele constam, dando um pouco mais de ênfase aos 10 primeiros, pois são nada mais nada menos que 50, ai seriam muitos caracteres haha.

1. Noma, Dinamarca 

Noma significa comida nórdica e está localizado em um antigo armazém na Dinamarca. O restaurante serve tipos variados de carne, camarões, ervas e algumas especialidades do chef Rene Redzepi. Pela terceira vez no topo da lista, o chef contou que o ranking mudou completamente o número de clientes: “Nós saímos de uma segunda-feira com 14 clientes para uma lista de esperade 1.200 pessoas”.

http://www.noma.dk/

Abaixo segue a entrevista com Redzepi:

2. El Celler de Can Roca, Espanha 

Os irmãos Joan, Josep e Jordi colocaram o El Celler de Can Roca como o segundo preferido de 2012. O restaurante é bem moderno e fica na pequena cidade de Girona, na costa da Catalunha. No local, são servidas azeitonas caramelizadas de entrada, que chegam à mesa em árvores de bonsai, e pratos clássicos catalães.

http://www.cellercanroca.com/

3. Mugaritz, Espanha 

O chef Andoni Luis Aduriz é bem reconhecido em San Sebastian, na Espanha. É ele que prepara os pratos do Murgaritz, que tem como especialidade pescada branca e batatas.

http://www.mugaritz.com/

4. D.O.M., Brasil 

Liderado pelo chef Alex Atala, o restaurante fica na cidade de São Paulo. A proposta é produzir refeições sustentáveis com ingredientes fornecidos pela Amazônia, como palmito, mandioca e sucos de frutas típicas.

http://www.domrestaurante.com.br/

5. Osteria Francescana, Itália 

Elegante e moderno, o Osteria Francescana fica em Modena, na Itália, e é liderado pelo chef Massimo.

http://www.osteriafrancescana.it/

6. Per Se, Estados Unidos

Luxuoso e moderno, o restaurante Per Se contra com as especialidades do chef Thomas Keller, além de ter uma vista privilegiada para o Central Park.

http://www.perseny.com/

7. Alinea, Estados Unidos 

Em Chicago, o restaurante Alinea traz os pratos produzidos pelo chef Grant Achatz, que serve os alimentos de uma forma muito particular. Com géis, espumas e pós, ele transforma os pratos em uma obra de arte.

http://www.alinea-restaurant.com/

8. Arzak, Espanha 

Tradicional na Espanha, o restaurante foi fundado no século 19. Com ambiente familiar, Arzak traz algumas novidades como pratos servidos em monitores de computador.

http://www.arzak.info/index.html

9. Dinner by Heston Blumenthal, Inglaterra 

Um dos restaurantes mais badalados de Londres, Blumenthal é liderado pelo chef Heston Blumental, que inventou a famosa “Fruta de carne”, um fígado de galinha recheado com geleia de fruta.

http://www.dinnerbyheston.com/

10. Eleven Madison Park, Inglaterra 

Este restaurante de Nova York saltou 14 lugares entre os melhores do mundo desde o último ano. Ele é liderado pelo chef Daniel Humm.

http://elevenmadisonpark.com/

Acompanhem a seguir os outros restaurantes presentes na lista dos 50 bests

11. Steirereck, Austria
12. L’Atelier Saint-Germain de Joël Robuchon, França
13. The Fat Duck, Inglaterra
14. The Ledbury, Inglaterra
15. Le Chateaubriand, França
16. L’Arpege, França
17. Pierre Gagnaire, França
18. L’Astrance, França
19. Le Bernardin, Estados Unidos
20. Frantzén/Lindeberg , Suécia
21. Oud Sluis, Holanda
22. Aqua, Alemanha
23. Vendôme, Alemanha
24. Mirazur, França
25. Daniel, Estados Unidos
26. Iggy’s, Cingapura
27. Narisawa, Japão
28. Nihonryori RyuGin, Japão
29. Quay Restaurant, Austrália
30. Schloss Schauenstein, Suíça
31. Asador Etxebarri, Espanha
32. Le Calandre, Itália
33. De Librije, Holanda
34. Fäviken Magasinet, Suécia
35. Astrid y Gastón, Peru
36. Pujol, México
37. Momofuku Ssäm Bar, Estados Unidos
38. Biko, México
39. Waku Ghin, Cingapura
40. Quique Dacosta, Espanha
41. Mathias Dahlgren, Suécia
42. Hof van Cleve, Bélgica
43. The French Laundry, Estados Unidos
44. Amber, China
45. Vila Joya, Portugal
46. Il Canto, Itália
47. Bras, França
48. Manresa, Estados Unidos
49. Geranium, Dinamarca
50. Nahm, Tailândia

Então é isso ai galera, agora já temos 50 opções de restaurantes onde poderemos ter um belo almoço ou jantar, é só escolher haha.

Espero que tenham gostado do Post, pretendo (mas não prometo haha) fazer um post em especial para cada um dos 10 primeiros colocados, mas por hoje é só, até a próxima e um abraço a todos 0/

Texto: Luis Paulo Carminatti
Follow @lpcarminatti

Fontes: http://www.restaurantmagazine.com/ ; http://culinaria.terra.com.br/
http://g1.globo.com/ ; http://viajeaqui.abril.com.br/ 

Mudando o Visual, tema de hoje: Retrô !!!

Oi pessoal, faz um tempão que não escrevo para vocês né?

Outro dia tive uma idéia pra ajudar quem quer construir, reformar, mudar a cozinha, ou pelo menos deixar com um pouco mais da sua personalidade. Então vou fazer uma seqüência de posts apresentando diferentes estilos de cozinha, com algumas dicas também.

Meu primeiro post aqui no blog foi sobre o Estilo Retrô em eletrodomésticos e eletroportáteis (segue o link http://gastronomiacontemporanea.wordpress.com/2011/05/18/seja-moderno-seja-retro/). Esse estilo agrada muito mesmo, então vamos a ele =D

Como é:

A cozinha retrô é muito colorida, aconchegante, resgatando ícones do passado e combinações descontraídas. Com mistura de formas e cores causa um impacto visual tornando o ambiente muito dinâmico.

Os móveis são baixos, com linhas simplificadas e pernas palito.

Os eletrodomésticos normalmente têm o destaque nesse estilo de decoração. As cores vivas e fortes como vermelho, amarelo, azul, verde, laranja, são típicas na paleta retro, mas não são obrigatórias. Caso você prefira uma combinação um pouco mais discreta cores mais leves como branco, bege, creme, e cores suaves como azul-bebê, mantêm o estilo e deixam o ambiente um pouco mais sóbrio.

Utensílios como panelas, frigideiras e chaleiras possuem formas arredondadas e compactas, também coloridas, completam ficando expostas.

O piso preto e branco, tradicional nas cozinhas das décadas de 50, 60 e 70, ganhou status próprio, podemos ver o piso xadrez em diversos estilos de cozinha, mas ainda é uma grande referencia do estilo.

As paredes se mantêm claras caso os eletrodomésticos forem coloridos, mas não brancas, os tons off-white aparecem nessa hora. Se os eletrodomésticos tiverem cores mais suaves as paredes recebem as cores vibrantes.

Como você pode adaptar:

Ao projetar seus armários na cozinha é possível seguir essa linha, mas armários suspensos, sem os pés característicos, podem manter o estilo de forma mais atual.

Os utensílios podem ficar em pontos de destaque, pendurados e aparentes.

Apesar de normalmente o destaque do retro estar ligado aos eletrodomésticos, o revestimento característico pode fazer muito mais pela sua cozinha, e de forma mais barata, duvida?

Uma parede colorida sai bem mais barata que uma geladeira nova. O piso xadrez pode ser feito usando o piso branco original e adesivo preto, essa saída acaba tendo validade curta, mas pra quem está louco por um piso retro vale tudo né? Outra opção que era muito usada antigamente é o linóleo, espécie de tecido impermeável, que quebra um galhão.

Outros componentes da cozinha podem ter a influencia dos anos 50 e 60, como as torneiras, e outros pormenores. Podemos encontrar objetos para compor o espaço em antiquários e, às vezes, até uma pintura nova naquele antigo porta-tempero faz a diferenças. Como nem sempre são evidencia esses detalhes criativos vão trazer ainda mais personalidade para o ambiente.

Apesar de ser forte, é uma decoração onde os elementos utilizados são práticos, duradouros e funcionais.

Não ter medo de misturar é a chave para esse estilo dar certo, formas, texturas, padrões e cores em profusão.

Cozinha super atual, mas como todo o charme Retrô.

E ai? Gostaram de conhecer melhor o estilo retro? Qualquer duvida, sugestão, critica ou comentário fiquem a vontade.

E preparem-se para os próximos estilos de cozinha.

Beijos !!

Texto: Marina Castelli.
Follow @marinacastelli

Fontes: http://donacharmosa.blogspot.com/2011/08/cozinha-cheia-de-charme.html
http://www.blogcasaefogao.com/ ; http://fuxicandobymarceleleite.blogspot.com.br/

Quem paga a conta?

E ai galera tudo bom com vocês? Espero que sim, se me perguntarem como estou, diria que não estou muito bem, pois há algum tempo venho lendo notícias que não me agradam nem um pouco, vou confessar que no início não me preocupei muito, afinal é uma coisa sem cabimento nem um, bom antes que vocês fiquem meio perdidos ou achando que eu estou doido, vou explicar do que se trata.

Para variar estamos na mão do Governo, grande novidade não é? Foi aberta uma investigação para analisar a possibilidade de se aplicar medidas de salvaguarda para o vinho brasileiro, e adivinhem, essa medida vai mexer é claro no meu bolso e no seu que também admira um belo vinho.

Bom, explicando mais resumidamente: O Ibravin, a UVIBRA, a FECOVINHO e o SINDIVINHO foram até o Governo para dizer que os vinhos importados estavam prejudicando o mercado de vinhos brasileiros.

E qual seria a solução ?????

Melhorar a qualidade do nosso vinho? Há claro que não, isso é besteira, a solução mais plausível é simplesmente aumentar os impostos sobre os vinhos importados.

Sim, é isso mesmo que você está lendo, esse vinho que compramos e já achamos caro (se não acha fico contente pois você realmente tem muito dinheiro, eu acho bem caro) vai ficar ainda mais caro

Este pedido me parece ser o mais absurdo que eu já vi até hoje, conseguindo ganhar até do selo fiscal, que infelizmente foi aprovado e implantado, tendo também reflexos diretos nos preços dos vinhos para o consumidor.

Creio eu que existem outras medidas mais cabíveis para essa situação e realmente queria a opinião dos órgãos que protocolaram esse pedido sobre:

Quais são os esforços que estão sendo feitos para DIMINUIÇÃO DE IMPOSTOS DOS VINHOS BRASILEIROS?

Quais são os esforços e investimentos para a MELHORIA DA QUALIDADE DOS VINHOS BRASILEIROS?

Quais são as iniciativas REAIS para a DIVULGAÇÃO AMPLA DOS VINHOS BRASILEIROS?

Acredito que todas essas medidas anteriores seriam mais justas com o consumidor brasileiro, que vem adquirindo com muito custo uma cultura de se beber um bom vinho, mas em vez de favorecer isso e de se incentivar o consumo com moderação é claro, de um belo vinho, que só traz benefícios, estão tentando tirar de nós o pouco que conseguimos alcançar até agora.

Queria pedir a ajuda de todos vocês que acompanham o Gastronomia Contemporânea, existe um site, o Petição Pública, onde se pode criar abaixo assinados e Graças a Deus está rolando um abaixo assinado contra o aumento de impostos dos vinhos importados, eu já assinei, e venho pedir a ajuda de vocês através deste Post, para todos nós amantes dos bons vinhos possamos ao menos tentar impedir essa coisa ridícula.

Este é o Link para assinar o abaixo assinado:
http://www.peticaopublica.com.br/?pi=P2012N22143

Não demora nem 3 minutos gente, é bem rápido mesmo, afinal ninguém tem muito tempo disponível hoje em dia, só mesmo que inventou essa besteira, essas pessoas devem ter tempo de sobra…

Por favor, ajudem a impedir isso, peço a atenção de todos vocês e já agradeço dês de já a atenção, há, depois de assinar o abaixo assinado também se pode enviá-lo por Email para seus amigos.

Porque no final de tudo, não podemos mais uma vez pagar a conta !!

Muito obrigado, se puderem deixar suas opiniões nos comentários, ficaria feliz em saber, até a próxima e um abraço.

Texto: Luis Paulo Carminatti
Follow @lpcarminatti

A mesma Páscoa, mas não os mesmos chocolates !!!

É galera, a Páscoa tá chegando em? E ai já decidiram o que vão comprar? Meio complicado no meio de tantas opções não é?

Maaas, estamos aqui para tentar ajudar, ou não haha, a seguir vamos ver umas opções “diferentes” para a Páscoa, para você que quer fugir dos ovos mais simples e tradicionais e surpreender em uma data onde se presenteia com muitas delicias, mas com poucas surpresas.

Separei alguns que achei interessante e poucos “tradicionais”, vamos ver? Segurem a vontade e comecem a ler haha !!

Galinhas de chocolate com bombons sortidos no interior

R$ 49,90, com 250 gramas, e R$ 87,00, com 500 gramas.
Opera Ganache.
Pão de Açúcar do Shopping Iguatemi, tel.: 3095-8503.

Caixa de ovos com seis miniovos de chocolate

(360 gramas) recheados de brigadeiro tradicional, noir e avelã
R$ 110,00. Maria Brigadeiro.
Rua Capote Valente, 68, Pinheiros, tel.: 3085-3687.

Ovo de Sonho de Valsa

(400 gramas), R$ 48,35. Varanda.
Praça Deputado Dario De Barros, 401, Morumbi, tel.: 3035-5855.

Caixa com oito pães de mel decorados

R$ 40,00. Confeitaria Dama.
Rua Ferreira de Araújo, 376, Pinheiros, tel.: 5182-5088.

Brigadeiro de chocolate suíço com recheio de bolo de cenoura

R$ 4 a unidade. Brigadeiro By Cousin’s.
Rua Cardoso De Almeida, 1371, Perdizes, tel.: 3862-5391.

Bis gigante

(455 gramas) com uma casca de Bis Laka e outra de Bis ao Leite, R$ 38,79.
Pão de Açúcar do Shopping Iguatemi, tel.: 3095-8503

Ovos decorados com um ovo pêssanka dentro

R$ 122,00, com 250 gramas. Chocolat des Arts.
Rua Diogo Jacome, 360, Vila Nova Conceição, tel.: 3044-7431.

Cupcake com massa de cenoura e cobertura de brigadeiro cremoso

R$ 7,50 a unidade. Wondercakes.
Rua Augusta, 2542, Jardim Paulista, tel.: 3063-1209.

Caixa com seis ovos de chocolate

(três de chocolate meio amargo trufado com aroma de rosas e três de chocolate branco trufado com menta; 360 gramas)
R$ 66,00. Le Jardin Secret.
Rua Harmonia, 293, Vila Madalena, tel.: 2537-3819.

Coelhinho da Páscoa com ovinhos de chocolate

(370 gramas), R$ 129,00, ao leite, e R$ 139,00, o crocante. Chocolat du Jour.
Rua Haddock Lobo, 1672, Jardim Paulista, tel.: 3168-2720.

Maleta com um ovo de chocolate ao leite recheado de bombons também ao leite

(230 gramas), R$ 39,00. La Vie en Douce.
Rua Da Consolação, 3161, Jardim Paulista, tel.: 3088-7172.

Ovo de Toblerone com bombons embalados individualmente

(211 gramas) R$ 28,90.
Pão de Açúcar do Shopping Iguatemi, tel.: 3095-8503.

Caixa com três bisnagas de brigadeiro

R$ 28,00, a de 40 gramas, e R$ 45,00, a de 80 gramas. Brigadeiro Dicunhada.
Rua Emílio Mallet, 494, Tatuapé, tel.: 2093-3167.

Caixa de ovos com seis pequenos profiteroles

Recheados de chocolate e creme ou brigadeiro e chocolate ou creme, brigadeiro e chocolate, R$ 30,00.
Faire La Bombe. Rua Dos Pinheiros, 223, Pinheiros, tel.: 2628-7667.

Ninho de chocolate com três ovinhos de chocolate belga

(90 gramas), R$ 29,28. Opera Ganache.
Pão de Açúcar da Avenida Doutor José Ramon Urtiza, 1000, Morumbi, tel.: 3776-7720.

Oito metades de ovos

Chocolate ao leite, brigadeiro, bicho de pé, chocolate granulado e confeitos coloridos de chocolate, R$ 29,00.
Amor aos Pedaços. Rua França Pinto, 680, Vila Mariana, Loja 5, tel.: 5573-7550.

Leiteira com bombons sortidos

(120 gramas) de paçoca, crocante, flocos de arroz e ao leite, R$ 41,00. La Vie en Douce.
Rua Pedroso Alvarenga, 514, Itaim Bibi, tel.: 3078-1110.

E é isso ai galera, espero que tenham gostado do Post e das opções, e obrigado a todos que nos acompanham, até a próxima e boas compras haha !!!

Fonte:  http://vejasp.abril.com.br

Texto: Luis Paulo Carminatti
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Aqua Frozzen !!!

Fala galera como foram de St Patrick’s ?? Apesar de ter aula no sábado consegui tomar meu Chop verde com o Graziano e espero que vocês também tenham tido essa oportunidade ;D

Bom o Post de hoje é mais uma sugestão para vocês !!

Cerveja? Não hoje não é Cerveja haha

Hoje vou mostrar para vocês um lugar bem legal que encontramos em Piracicaba, o Aqua Frozzen e Gastronomia.

Um lugar bem legal, descontraído com um ambiente muito bonito, digamos que com uma cara bem jovem para um restaurante.

Vamos começar falando sobre o Ambiente, já que o visual e a decoração do espaço é a primeira coisa que reparamos quando entramos em algum lugar não é?

O Ambiente de longe foi o que mais me agradou no Aqua, muito legal mesmo !!
Logo na entrada você já encontra um pequeno Lounge que é ligado a um espaço de leitura, uma boa para quem precisar esperar por uma mesa.

O salão é muito bonito, com uma ótima luminosidade garantida pelo uso de muito vidro na construção.

As mesas e cadeiras de madeira também muito bem escolhidas contrastam muito bem com o ambiente e os papéis de parede, tudo muito colorido porém sóbrio, nada de exageros.

Também conta com um espaço externo muito bem trabalhado, com belas mesas de madeira que estão sob uma Jabuticabeira para que ninguém fique no sol.

Vale ressaltar também que contam com um espaço infantil para que as crianças também aproveitem ao máximo a sua tarde ou noite no Aqua.

O Bar também chama atenção pela beleza, e pelo tamanho do balcão que acomoda várias pessoas.

Agora que “conhecemos” o ambiente, vamos falar do cardápio!

O Cardápio é interessante, conta com o serviço a La Carte com entradas, pratos quentes e saladas.

Para quem não tem muito tempo, oferece-se um almoço executivo com entrada, prato principal e sobremesa que obviamente são mais simples.

Prefere um lanche? Assim como eu, já que não tinha tempo para almoçar, sim, o cardápio também conta com lanches, onde você pode optar por um sanduiche de andar ou um hamburger, depois falarei em especial dessa parte já que foi o que comi na ocasião.

A Cardápio de Sobremesas é bom e vai dês de Petit Gateau de Goiabada até Banana Assada com Doce de Leite, inclusive doces lights.

Possuem também um Cardápio para crianças, com poucos pratos, mas possuem e isso já conta pontos.

Na parte de Bebidas na minha opinião ficam devendo umas Cervejas melhores, pelo menos tomei uma Stella Artois, pois as nossas Cervejas comerciais estão cada dia mais de dar dó, sucos e refrigerantes é parecido com o que encontramos na maioria dos lugares.

Já falamos do Ambiente, do Cardápio e agora não podemos de deixar de falar do Atendimento não é? Bom, nada a reclamar, o atendimento é muito bom, o que deveria acontecer em todo lugar, mas nem sempre é assim, no Aqua foi.

Como eu falo em? Haha, bom vamos falar do que interessa agora né? A comida haha !!

No meu caso e do Graziano foi o Sanduíche de Andar de Rosbife 0/

Grande, e muito bom !

O Sanduíche era composto por pão de forma em camadas com Rosbife, alface e tomate, ovo, e queijo que acompanhava uma maionese com ervas muito boa e batata palha.

Uma boa refeição, o suficiente para te deixar satisfeito, eu acredito que seja né, depende do seu apetite haha.

Mas resumindo, o lugar é muito legal e vale a pena conhecer ;D

E ai, o que acharam? Quem gostou e quiser conhecer, seguem as informações logo abaixo;

Endereço: Av. Brasil, 1215 – Bairro Cidade Jardim – Piracicaba/SP

Tel: (19) 3402-5005 / 3402-5252

Email: aquafrozzen@gmail.com

Site: http://www.aquafrozzen.com.br/

Espero que tenham gostado do Post e gostaria novamente de agradecer a todos que acompanham o Gastronomia Contemporânea e nos ajudaram a completar 70mil visitas até agora, um abraço a todos, meu muito obrigado e até a próxima 0/

Texto: Luis Paulo Carminatti
Follow @lpcarminatti

Happy St. Patrick´s Day !!!

E ai galera, tudo beleza ? Espero que sim !!

Neste Post verde de hoje vamos falar sobre uma data que eu particularmente acho muito legal !! Ah, o porque do verde vocês vão entender no decorrer do texto 0/

No sábado, 17 de março, é comemorado o St. Patrick´s Day, a tradicional festa do padroeiro irlandês. Durante a data, as pessoas se vestem de verde e aderem ao trevo como amuleto da sorte – um dos símbolos do santo que utilizava a planta para explicar o catolicismo para seus fiéis.

Apesar de o feriado ser comemorado somente nos países que falam a língua inglesa, a festa ultrapassa as fronteiras e toma, literalmente, conta do resto do planeta.

Dia de São Patrício (em inglês: Saint Patrick’s Day, em irlandês: Lá ’le Pádraig ou Lá Fhéile Pádraig), é a festa anual que celebra São Patrício, um dos padroeiros da Irlanda, e é normalmente comemorado no dia 17 de Março pelos países que falam a língua inglesa. Essa data é normalmente medida pela autoridade da Igreja. As pessoas vestem-se de trajes verdes, saindo as ruas em uma longa caminhada festiva. Hoje, Dia de São Patrício é provavelmente o mais amplamente comemorado dia santo no mundo.

No Saint Patrick’s day as pessoas usam verde por que São Patrício usava um trevo de três folhas para explicar sobre a trindade: Pai , Filho e Espírito Santo.

O primeiro “Saint Patrick’s Festival” foi realizado no dia 17 de Março de 1996. Em 1997, tornou-se um evento de três dias, e em 2000 foi um evento de quatro dias. Em 2006, o festival durou cinco dias.

No passado, o Dia de São Patrício era apenas uma celebração da cerveja. Tornou-se um feriado público no ano de 1903. Na Inglaterra, foi introduzido no Parlamento pelo irlandês James O’Mara. Mais tarde, O’Mara introduziu a lei que proibia que os pubs fechassem no dia 18 de Março, uma providência que só foi mudada nos anos 70. A primeira manifestação ocorreu em Dublin, no ano de 1931, e foi criticada pelo ministro Fitzgerald.

São Patrício 

Pouco se sabe da vida de Patrício, apesar de ser notório seu nascimento na Bretanha Romana no século IV, em uma rica família Romano-Bretã. Seu pai e avô foram diáconos na Igreja. Aos dezesseis anos, ele foi raptado por piratas irlandeses e levado para a Irlanda como um escravo. Acredita-se que ele ficou em cativeiro em algum lugar na costa oeste da Irlanda, possivelmente em Mayo, mas o local exato é desconhecido. De acordo com sua confissão, Deus lhe disse, em sonhos, para fugir de seu cativeiro para o litoral, onde ele iria embarcar em um navio e retornar a Bretanha. Em seu retorno, logo se juntou à Igreja em Auxere, para se tornar padre.

Em 432, alegou ter recebido um chamado para regressar a Irlanda, porém como bispo, para a evangelização dos irlandeses. O folclore irlandês alega que um de seus métodos de evangelização incluia o uso de um trevo de três folhas para explicar a doutrina da Santíssima Trindade para os irlandeses. Depois de quase trinta anos de evangelização, Patrício faleceu no dia 17 de março de 461, e, de acordo com a tradição, foi enterrado em Downpatrick. Apesar do êxito de várias missões à Irlanda empregadas por Roma, Patrício perdurou como o campeão principal do cristianismo irlandês e é bastante estimado pela Igreja Católica irlandesa e de todo o mundo. é um dia muito importante para os escoceses.

A cor verde

Com o passar dos anos a cor verde e sua ligação com o dia de São Patrício aumentou. Fitas verdes e trevos eram usados nas celebrações do dia de São Patrício no século XVII. Dizem que São Patrício usou o trevo para explicar a Santíssima Trindade aos pagãos celtas, com isso, o uso de trevos de três folhas e similares estão intimamente ligados aos festejos. Na rebelião irlandesa de 1798, na esperança de propagar seus ideais políticos, soldados irlandeses vestiram uniformes verdes no dia 17 de março na esperança de chamar a atenção pública à rebelião. A expressão irlandesa “the wearing of the green” (Vestindo o verde), significa usar um trevo ou então outra peça de roupa em referência aos soldados rebeldes.

Em São Paulo não é diferente. Bares e pubs da cidade oferecem atrações musicais, ambientes temáticos, duendes e brincadeiras. E o público aproveita a ocasião para entornar whisky, chopps verdes e cervejas irlandesas.

Aqui  vai uma lista dos bares que vão aderir à comemoração. Vista verde, escolha sua programação e caia na gandaia!

All Black

O pub no Jardins faz dois eventos simultâneos no dia 17 para comemorar a data, um no próprio pub e uma festa em uma casa na Barra Funda.

No bar, a partir das 14h, quem pagar a entrada (de R$ 30 a R$ 80), ganha uma camiseta da festa e um welcome drink. Até às 15h, chopp verde de graça na casa. A programação conta com bandas de rock e drinks e petiscos com desconto.

A outra festa, a St. Patrick´s Party, acontece a partir das 20h, em uma casa na Barra Funda (antigo CB Bar) – decorada com trevos e potes de ouro. Em sua segunda edição, tem como destaques bandas de rock tocando músicas irlandesas, pints de Guinness, chopp verde e comidas típicas (ingressos vendidos antecipadamente, de R$ 30 a R$ 70).

Quem quiser comparecer às duas celebrações tem à disposição uma van exclusiva que faz o trajeto entre o bar e a St. Patrick’s Party, de hora em hora. Vale notar que os eventos são separados e quem quiser ir aos dois tem que pagar cada um separadamente.

INFORMAÇÕES

Cartões: visa, mastercard, american express, dinners

Estacionamento: pago, com manobrista

Rua Oscar Freire, 163 – Jardim Paulista

Horário: Segunda, 18h à 0h30; terça, 18h à 1h30; quarta, 18h às 2h; quinta, 18h às 3h; sexta, 18h às 3h30; sábado, 19h às 3h30.

Tel: (11) 3088-7990

Site: http://www.allblack.com.br

The Sailor

O pub da Faria Lima oferece 14h ininterruptas de festa e rock em sua casa (17). Além das apresentações musicais, o bar conta com atrações burlescas durante o evento. Quem chegar na casa de verde ganha uma cerveja St. Patrick Special Beer (ingressos de R$ 15 a R$ 70).

O The Sailor oferece 14h de rock e apresentações de burlesco na data.

INFORMAÇÕES

Cartões: mastercard, american express, visa electron

Estacionamento: pago, com manobrista

Avenida Brigadeiro Faria Lima, 2776 – Pinheiros

Horário: Terça a sexta, 18h às 4h; sábado, 20h às 4h.

Tel: (11) 3044-4032

Site: http://www.thesailor.com.br/

The Queen’s Head

O pub britânico celebra o St. Patrick’s Day no sábado (17), com músicas e danças típicas irlandesas e até um casal de leprechauns – duendes irlandeses (ingressos, mulher R$ 30, homem R$ 60). O cardápio oferece promoções, como o chopp verde (R$ 10) e o pint de Guinness (R$ 13). Entre os petiscos, o Fish’n chips (R$ 19), as Cheese Balls With Yoghurt and Mint Dip (R$ 11), bolinhos de Queijo com Dip de Gorgonzola.

INFORMAÇÕES

Cartões: mastercard, dinners, redeshop

Estacionamento: gratuito

Rua Tucambira, 163 – Pinheiros

Horário: Segundas, 17h à 0h; terças e quartas, 17h à 1h; quintas, 17h às 2h; sextas, 17h às 3h e sábados, 19h às 3h. Vésperas de feriados, 17h às 3h e feriados, 17h à 0h.

Tel: (11) 3774-3778

Site: http://queenshead.com.br/

Finnegan’s 

O pub prepara uma festa com apresentação de sapateado irlandês, banda de rock e bandas de músicas típicas irlandesas (ingressos de R$ 25 a R$ 45). O ingresso dá direito a um chopp verde Braumeister, feito especialmente para a data.

INFORMAÇÕES

Cartões: visa, mastercard, dinners

Estacionamento: pago, com manobrista

Rua Cristiano Viana, 358 – Pinheiros

Horário: Segunda a sexta, a partir das 18h; sábado e feriados, a partir das 19h.

Tel: (11) 3062-3232

Site:  http://www.finnegans.com.br

Charles Edward

O pub do Itaim celebra a data com uma programação especial para o feriado irlandês. Entre as atrações musicais, Claudio Merlin, banda Pop Fiction, banda Zero Onze e Banda Mama Cherry. Quem chegar até às 18h não paga entrada. Depois disso, quem for de verde ganha 20% de desconto no ingresso (ingressos de R$ 14 a R$ 54)

INFORMAÇÕES

Cartões: mastercard, american express, dinners

Estacionamento: pago, com manobrista

Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 1426 – Itaim Bibi

Horário: Terça a sexta, 18h às 4h; sábado, 20h às 5h; domingo, 18h às 2h.

Tel: (11) 3078-5022 / (11) 3079-2804

Site: http://www.barcharles.com.br/

The Blue Pub

O pub comemora o feriado irlandês de 17 a 21 de março. Enquanto a banda Boru Irish Music apresenta os maiores clássicos da música irlandesa entre 17 e 19 de março, o bar oferece pints grátis na compra de camisetas e cartolas. A casa também apresenta um novo prato, o Irish Stew, que durante o período de comemoração é vendido por R$17 (ingressos para o dia 17h, M: R$ 31 e H: R$ 69).

INFORMAÇÕES

Cartões: visa, mastercard, american express, dinners, maestro, redeshop, visa electron

Estacionamento: pago

Alameda Ribeirão Preto, 384 – Bela Vista

Horário: Segunda a quarta, 12h às 22h; quinta, 12h às 23h30; sábado, 13h à 1h; domingo, 13h às 22h30.

Tel: (11) 3284-8338

Site: http://www.thebluepub.com.br

O’Malley’s

O pub irlandês celebra a data com sete dias de festa(pois é já está rolando haha), de 11 a 17 de março. Durante a semana, o pub monta uma programação especial para cada dia, em um ambiente com atmosfera e clima de pub irlandês. No sábado (17), a noite ficará por conta das bandas folk irlandesas Murphy’s Law e Irish Fellas e a banda Cross Town Traffic, com clássicos do rock irlandês. A casa ainda conta com promoções de chopp, camisetas e outros descontos durante a semana.

INFORMAÇÕES

Cartões: visa, mastercard, american express, dinners

Estacionamento: pago

Alameda Itu, 1529 – Cerqueira César

Horário: Diariamente, a partir das 12h.

Tel: (11) 3086-0780

Site: http://www.omalleysbar.net/home.htm

Melograno

O bar especializado em cerveja comemora o St. Patrick’s Day com uma festa temática e a apresentação da banda Intocáveis. No cardápio, a sugestão é a cerveja irlandesa Murphys Irish Red (R$ 16,50). Para acompanhar, a famosa receita da torta recheada de carne cozida em Guinness (R$ 16). Os convites são vendidos antecipadamente por R$ 60, e incluem 1 chopp verde, 1 Guinness (420 ml) e 1 porção de batata ao murro.

INFORMAÇÕES

Cartões: visa, mastercard, american express, dinners, maestro, redeshop, visa electron

Estacionamento: pago

Rua Aspicuelta, 436 – Vila Madalena

Horário: Segunda a quinta, 18h à 0h; sexta e sábado, 18h à 1h.

Tel: (11) 3031-2921

Site: http://www.melograno.com.br/

P.J. Clarke’s

O restaurante oferece uma opção mais tranquila para a data festiva e para quem quer saborear um belíssimo Hamburger. A festa é celebrada com a banda de jazz Frigazz. Na compra de dois Pint de Guinness (R$19) com mais R$ 25, o visitante ganha uma camiseta P.J. Clarke’s para celebrar a data.

INFORMAÇÕES

Cartões: visa, mastercard, american express, dinners

Estacionamento: pago, com manobrista

Rua Doutor Mario Ferraz, 568 – Itaim Bibi

Horário: Segunda a quinta, 12h à 0h; sexta, 12h às 2h; sábado, 9h às 2h; domingo, 9h à 0h.

Tel: (11) 4003-2665

Site: http://www.pjclarkes.com.br

Email: contato@pjclarkes.com.br

E é isso ai galera, espero que tenham gostado do Post e das dicas, e quem tiver a oportunidade de ir a um desses locais, com certeza irá pra casa muito feliz haha, aproveitem por mim que estarei na AULA  ¬¬ 

Happy St. Patrick´s Day 0/

Fonte: http://www.guiadasemana.com.br

Texto: Luis Paulo Carminatti
Follow @lpcarminatti  

Com que copo eu vou ?!?!

E ai galera, tudo bem com vocês? Espero que sim, gostaria de agradecer a todos que nos visitaram nesse ultimo Post, e quem nos visita sempre !!!

Ultimamente está calor não é? Perfeito para se tomar uma boa cerveja, mas qual cerveja? Pior que a dúvida de qual cerveja tomar é a dúvida de qual copo vou usar para tomar =O !!

Sim, copo não é tudo igual, muito menos cerveja, tal como existem milhares de marcas e centenas de estilos de cerveja, também existem várias dezenas, senão mesmo centenas de copos e devemos escolher o mais adequado. Por vezes, tal tarefa torna-se fácil, já que as melhores cervejas costumam indicar no rótulo qual o copo que deverá ser utilizado. Independentemente de essa referência ser feita ou não, tentaremos fazer aqui uma breve análise dos diferentes copos existentes no mercado e para que estilo de cerveja são mais indicados. Há pessoas que consideram esta corrente como mais um golpe de marketing de certas empresas para vender mais produtos. Pensamos que tal não reflete a realidade. Apesar das razões comerciais que estão subjacentes a qualquer negócio, há realmente uma adequação do estilo de uma cerveja a certo formato de copo.

Vamos agora conhecer alguns dos principais tipos de copos utilizados para se degustar uma boa cerveja.

PILSNER

Nós, brasileiros, o chamamos popularmente e erroneamente de “tulipa”. Ideal para as cervejas dos tipos Pilsen. Possibilita a formação de um bom creme e direciona o aroma do lúpulo para o nariz. Mas não confunda com o copo de Lager, que também são muito usados para chope aqui no Brasil, o Pilsner tem a boca mais larga, enquanto o de Lager tem a boca levemente fechada.

Em Portugal, estes copos têm pouco mais de 0,2 litros mas em certos países da Europa podem chegar até aos 0,4 litros, como por exemplo na Alemanha e República Checa. São bons para os estilos American Macro Lager, Happoshu, German Classic Pilsner, European Strong Lager e Witbier.

LAGER

Facilmente encontrados no Brasil, são os tradicionais copos de chope, o qual também erroneamente chamamos de tulipa. A diferença é que a tulipa tem a boca mais aberta, um pé mais fino, longo e elevado.

É natural que as lagers sejam servidas em copos altos, por forma a que o gás e a espuma tenham possibilidade de crescer e mostrar todo o seu carácter. E a formação de espuma não é algo de somenos importância. Esta protege a cerveja da libertação de certos elementos essenciais que, não fora a sua existência, se perderiam no ar. Por outro lado, evita a entrada de ar na cerveja, algo que provocaria a oxidação desta e correspondente perda de qualidades.

CALDERETA

Comumente visto servindo chope em algumas choperias, o caldereta é versátil e pode ser utilizado para English e American Ales e também para algumas lagers escuras e IPAs. Por comportar um volume um pouco acima de 300ml, é uma alternativa mais adequada do que outros copos genéricos, portanto uma boa opção para se ter em casa quando não se pode ter os diversos estilos recomendados. Também leva o nome de Shaker.

PINT

Também chamado de Becker, é aquele que você entorna nos pubs ingleses e irlandeses. Ideal para as cervejas do tipo Bitter e Stouts. Foi idealizado por ter um desenho simples, barato e que comporta grandes quantidades de cerveja. Os que apresentam o anel mais saliente no topo, como o da foto ao lado, são do tipo English Imperial Pint, também chamado de Nonick, os demais são do tipo Irish Imperial Pint, imortalizado pela Guinness, com uma boca mais larga que a base.

Para os mais curiosos, o anel dos Nonick Pints foram encorporados por volta de 1960 para facilitar o empilhamento de copos, evitando que eles ficassem presos e quebrassem.

WEIZEN

Como o próprio nome já diz, é ideal para cervejas do tipo Weiss, as de trigo. Permite que se admire o corpo e a cor da cerveja, bem como a expansão do creme. E como são altos, possibilitam que todo o conteúdo de garrafas de 500ml sejam colocados no copo, incluindo o fundo com as leveduras, e ainda sobre espaço para a espuma, como manda a tradição do estilo. Poderá utilizá-los com cervejas do tipo Dunkel Weizen, Gose, Weizenbock ou Hefe Weizen.

TULIPA

SIM !! Essa é a tulipa Brasil !! Haha, ideal para cervejas que possuem bastante creme, como a Duvel e outras Strong Ales belgas. O desenho é baixo e elegante, permitindo também observar a evolução da espuma. Não confundir com o que chamamos aqui no Brasil de Tulipa, que na verdade é um copo Pilsner. A Tulipa parece mais com uma taça de conhaque, porém com a boca do copo virada para fora.

CÁLICE

Na Bélgica é chamado de Goblet, e lembra a flor do mesmo nome. Ideais para as grandes trapistas belgas. São muito bonitos, às vezes ostentando dourado na borda. São desenhados para manter íntegro o creme, bem como proporcionar maior percepção do aroma. Também podem ser usados com os estilos Dubbel, Tripel e Quadrupel. Váriações de formato são encontradas com os nomes de Bolleke (copos da Leffe e Westmalle) e Trapist (copo da LaTrappe), mas todos compartilham características como bocas largas e um pezinho alongado.

FLUTE / FLAUTA

Estamos mais habituados a utilizar os copos em formato de flauta para beber champanhe ou espumante. No entanto, há cervejas que se dão muito bem com o formato destes copos. A sua elegância e o facto de serem esguios, assegura que o gás não se dissipa com muita rapidez, permitindo igualmente observar a cor e o corpo da cerveja com grande nitidez. Utilizam-se com os géneros Vienna, Schwarzbier, Lambic-Fruit, lambic-Gueuze, Champenoises.

CANECA

Muito usada para servir chope ou cervejas vendidas na pressão. Podem ter vários tamanhos e formatos, mas normalmente são robustos, de vidro grosso, e algumas têm até apoio para o polegar na alça, para ajudar com o peso do copo+cerveja. Também podem ser de cerâmica e metal, mas para degustações, prefira as de vidro mesmo, maior garantia de não influenciar no sabor da cerveja. Ideais para cervejas do tipo American Amber Ale, Roggenbier, Sahti, Irish Red Ale, Scottish Ale, Bock, Doppelbock, German Classic Pilsner, Bohemian Pilsner.

MASS

Quem nunca sonhou em ir para a Alemanha e tomar uma caneca enorme de cerveja, pois é o Mass é o típico canecão alemão de 1 litro, ideal para grandes e festeiros bebedores, daqueles que adoram brindar a cada minuto. Devem seu sucesso à quantidade de cerveja que podem conter. Também chamado de Seidel.

YARD

Copo de uma jarda (Yard) de comprimento, equivalente a 0,91m. Recipiente bastante utilizado em festas e competições, principalmente na Alemanha, Inglaterra, Austrália e Nova Zelândia, com capacidade para aproximadamente um litro de cerveja.

Parece um tubo de laboratório, sem pé, o que demanda um suporte de madeira caso quem estiver usando-o não queira ficar segurando-o o tempo todo. Ficou famoso por ser usado e recomendado pela Pauwel Kwak

TAÇA

Não estão ligadas a nenhum estilo em específico, mas são cada dia mais usados com cerveja, seja pela elegância que confere, seja pela ergonomia que oferecem. Taças de vinho também vêm sendo utilizadas em degustações, principalmente aquelas altas e largas e as do tipo ISO, aquelas menores para degustação.

Também podem entrar nesta categoria os copos do tipo Pokal, ou Footed Glass.

TUMBLER

Copo utilizado para as cervejas do tipo witbier, com o a Hoegaarden. Como estas cervejas não formam muito creme, o copo não precisa ter a boca fechada. Robustos e pesados, também facilitam a vida dos bares por serem mais difíceis de serem quebrados, por isso não é incomum serem usados para servir coquetéis, refrigerante e chá gelado.

CILÍNDRICO

Bastante comuns, estes copos em cilindro são de origem germânica e são usados  com cervejas delicadas, já que possibilitam a ampliação dos aromas e sabores do malte e do lúpulo. Em Portugal, é habitual servirem-se imperiais neste tipo de copos, apesar destes não serem os mais correctos. O cilindro é adequado aos géneros: Rauchbier, Altbier, Kolsch, Lambic-Faro, Lambic-Unblended.

COGNAC

Copos como os usados para conhaque são indicados para Barley Wines, Eisbock e Imperial Stouts, ou seja, cervejas fortes. São ótimos para capturar os aromas, permitindo agitar a cerveja em movimentos rotativos leves, sem muito risco de que a cerveja transborde o limite do copo. Também ajudam na manutenção de espuma, permitindo grandes goles sem que muito dela acabe entrando em contato com o rosto de quem bebe. Também chamados de Snifter.

OUTRAS DICAS IMPORTANTES

Se alguém lhe oferecer, para fazer “firula”, um copo gelado, recuse. O contato da cerveja com a temperatura do copo produz condensação que irá diluir a bebida a ponto de alterar-lhe o sabor e a temperatura correta na qual deveria ser servida.

Lave seus copos sempre à mão, e assegure-se de estar bem enxaguado. Os saponáceos que eventualmente sobram no copo “matam” a cerveja e o seu creme. Seque-os, de preferência, naturalmente, sem contato com tecidos.

Jamais retire os copos recém-lavados da máquina lava-louças e sirva logo em seguida. O copo deverá sempre estar na temperatura ambiente para receber a cerveja.

E então é isso galera, espero que tenham gostado do Post, lembrando que ninguém é obrigado a ter esses copos em casa, até mesmo porque a maioria é difícil de encontrar e um pouco caro demais para um copo, mas quem tiver a chance de degustar uma boa cerveja no copo correto com certeza vai ver uma bela experiência !! Até a próxima e um abraço a todos 0/

Fontes: http://www.cervejasdomundo.com ; http://www.brejas.com.br/

Texto: Luis Paulo Carminatti
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San Pellegrino, Live in Italian !!!

E ai galera como estão? Derretendo com esse calor? Talvez um pouco não é?

Como está um calor de matar, o Post de hoje fala sobre, sobre? ÁGUA!!

ÁGUA?? Isso mesmo, ÁGUA, mas não se trata de qualquer  Água, estamos falando da famosa SAN PELLEGRINO !!

Não conhece? A princesa Sarah Fergusson, os astros Elton John e Madonna, os atores Elizabeth Taylor, Marlon Brando e Robert de Niro e o ex-líder soviético Mikhail Gorbatchov, compõem a galeria de admiradores da marca de água mineral SAN PELLEGRINO, presente nas mesas mais sofisticadas do planeta com suas famosas borbulhas, um complemento indispensável para os melhores vinhos, cervejas e iguarias. Ela é muito mais que uma água mineral. Representa um estado de espírito e de sofisticação dizem os mais chegados na marca.

A história

Como todo bom ícone que se preze, existem muitas versões sobre a origem da SAN PELLEGRINO. A mais divulgada menciona sua associação com um dos grandes gênios da humanidade, LEONARDO DA VINCI, que no século XVI, enquanto subia o rio Adda em busca de inspiração para criar um de seus mais famosos quadros – as “Virgens das Rochas” – o gênio renascentista impressionou-se com uma descoberta: uma fonte de onde brotava uma água cristalina, enriquecida com 14 minerais, situada no vilarejo de Val Brembana, próximo a cidade de Milão, na Itália. O que Da Vinci não sabia é que até chegar àquele local, o fabuloso líquido percorria um sinuoso caminho de 20 quilômetros entre as rochas dos Alpes. Depois dessa viagem a água repousava mansamente em um reservatório a 600 metros de profundidade. Lá ela se mantinha a uma temperatura suave, entre 25 e 26 graus centígrados.

Três séculos mais tarde, Ester Palazzolo construiu um parque termal ao redor dessa fonte natural nos Alpes Italianos, próximo a cidade de Milão, em 1848. O parque termal atraía muitos visitantes em busca das propriedades terapêuticas da água e do clima local. Reis, rainhas e milionários recorriam à região em busca de tratamento para males do sistema respiratório e renal. Os nobres freqüentadores do parque termal trataram de espalhar pelo mundo a fama daquelas águas, que por ser rica em magnésio, cálcio, potássio, converteu-se num santo remédio para os músculos e nervos, ossos e dentes, e equilíbrio eletrolítico entre o sangue e outros fluidos corporais.

O fato é que em termos de registros oficiais a SAN PELLEGRINO passa a existir a partir de 1899, quando passou a ser engarrafada, depois da construção de uma fábrica de engarrafamento no parque termal. O nome Pellegrino significa Pilgrim (peregrino, viajante). No primeiro ano foram vendidas mais de 35.000 garrafas da água mineral. A grande jornada internacional da água S.PELLEGRINO teve também a grande ajuda dos imigrantes italianos que levavam a água para lembrar de sua terra natal, como se fosse um pedaço da Itália. Através dos navios que freqüentavam as costas brasileiras, chega ao Brasil em 1907. A propósito, muito da mística da SAN PELLEGRINO é atribuída ao fato de ser a água oficial dos transatlânticos italianos, que durante décadas singraram os oceanos, fazendo com que milionários do mundo inteiro convivessem em momentos de extrema descontração e felicidade, com uma certa garrafa verde, grande, estrelada, com rótulo denso de informações, e onde se lia S. PELLEGRINO.

A empresa teve um crescimento muito grande entre 1925 e 1957, quando ao comando de Ezio Granelli, teve sua fábrica modernizada, lançou novos produtos e passou a patrocinar equipes esportivas e grandes eventos de culinária, solidificando a sua já estreita relação com consumidores de paladar exigente e líderes de opinião. Em 1970 a empresa passou a se chamar S.PELLEGRINO S.p.A., e, em 1998 foi adquirida pela Nestlé.

O sucesso da SAN PELLEGRINO no maior mercado do mundo, Estados Unidos, é relativamente recente. Quando chegou naquele país, através dos filmes de Hollywood, a liderança do mercado pertencia à francesa PERRIER. No entanto, pela postura atabalhoada e incompetente dos engarrafadores da PERRIER, no suposto episódio de contaminação da água, que os obrigou, para conter a crise, a confessar que vinham mentindo durante décadas quando afirmavam ser aquela água “naturalmente gaseificada”, e ainda recolher numa operação inimaginável milhões de garrafinhas da PERRIER no mundo inteiro, a SAN PELLEGRINO encontrou a oportunidade que faltava para consagrar-se definitivamente, e assumir a liderança do mercado.

Marketing

Para comemorar os 125 anos da mais tradicional grife de jóias, a também italiana Bulgari, o rótulo da garrafa foi totalmente customizado com o template da marca, que inclusive foi utilizado para divulgar a exposição que ganhou em Paris e que ficará em cartaz até janeiro de 2012.

Os melhores restaurantes de São Paulo e do mundo todo já estão vendendo a água com o rótulo comemorativo!

Confira o vídeo de lançamento da garrafa abaixo:

A seguir temos também o comercial mundial da marca:

Dados corporativos

● Origem: Itália

● Lançamento: 1899

● Criador: Ester Palazzolo

● Sede mundial: Bérgamo, Itália

● Proprietário da marca: Nestlé S.A.

● Capital aberto: Não

● Chairman: Peter Brabeck-Letmathe

● Faturamento: Não divulgado

● Lucro: Não divulgado

● Presença global: 115 países

● Presença no Brasil: Sim

● Funcionários: 500

● Segmento: Bebidas não alcoólicas

● Principais produtos: Águas minerais

● Ícones: A garrafa verde

● Slogan: Live in Italian.

● Website: www.sanpellegrino.com

A marca no mundo

Atualmente a tradicional e chique água mineral italiana está presente em mais de 115 países ao redor do mundo. Atualmente são consumidas mais de 1.3 milhões de garrafas da água diariamente no mundo inteiro. Ao longo de um ano são mais de 500 milhões de garrafas vendidas.

Você sabia?

● No ano de 1912, um lote de caixas com garrafas da famosa água foi embarcado no Titanic, do quais foram encontradas algumas, praticamente intactas alguns anos atrás, garrafinha resistente em? haha

E por hoje é só pessoal haha, espero que tenham gostado do Post, e até a próxima, um abraço a todos 0/

Ah, claro, estava esquecendo, comeeentem ;D

Fontes: http://www.sanpellegrino.com/;
http://www.nestle.com.br/site/marcas/s_pellegrino.aspx;
http://mundodasmarcas.blogspot.com;

Texto: Luis Paulo Carminatti
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Hocca Bar !!!

E ai galera como estão? Espero que bem e que ninguém tenha passado pela Marginal Tietê e encontrado o arrastão nesta terça feira de Carnaval =O  !!

Bom o Post de hoje é algo que venho tentando postar já há algum tempo, e por motivos além da compreensão humana não vinha conseguindo postar haha.

Uns meses atrás eu, Eduardo, Timóteo e Vitor fizemos uma visita ao Mercado Municipal de São Paulo, ou “Mercadão” para os mais chegados, com o intuito de fazer alguns Posts para o Gastronomia Contemporânea, e no Post de hoje vamos falar sobre o mais famoso “Boteco” do Mercadão, o Hocca Bar !!!

Uma história de sucesso

Tudo começou no século passado, um jovem casal de imigrantes desembarca em São Paulo e ao estilo da época, abre um Boteco localizado no endereço do primeiro bar estabelecido no Mercadão – rua G n° 7. Introduziu no cardápio inovações que começam a fazer sua história. A receita centenária da dona Maria, cria o lendário Pastel de Bacalhau.

Com idéias atípicas a época, sua “estranha culinária” chegou a ser motivo de descaso, mas o talento e inovação mostraram que estavam certos. Lanches tradicionais começaram a ganhar novas formas e temperos, e com ousadia, uma perfeita combinação de sabores e ingredientes deu a renegada Mortadela o destaque e notoriedade merecidos — Um Verdadeiro BEST SELLER.

Rompendo a barreira nacional e ganhando prestigio internacional, a Hocca Bar, evidenciado em matérias como o The New York Times, Discovery Channel, entre outras, tem no seu entendimento que de modo algum a essência do seu sucesso reside em poder ou fama – meros efeitos colaterais contingentes de uma vida resignada – mas em inovações, tradição e o carisma do fundador, que ainda hoje comanda com sabedoria o Hocca Bar.

O Hocca Bar a mais de meio século inovando e buscando continuamente a excelência em atender e servir com qualidade, se orgulha de ter recebido a Medalha José de Anchieta, por tornar o Lanche de Mortadela e o Pastel do Bacalhau verdadeiros símbolos da cidade de São Paulo.

O Bar é conhecido principalmente pelo Lanche de Mortadela e o Pastel de Bacalhau, mas não foi isso que provamos lá, nossos escolhidos foram o Lanche de Pernil que leva o nome de “Antigão” e Bolinho de Bacalhau.

Vitor e eu "degustando"

Cardápio

O Cardápio é um pouco diferente dos tradicionais “Botecos”, não tem opção de “comidinhas”, pelo contrário, oferecem opções generosas para quem realmente quer matar a fome.

Pastéis variados com destaque para o tão famoso Pastel de Bacalhau e para o Pastel de Camarão Rei, ambos muito bons.

Os Lanches de Mortadela isso mesmo, Lanches, não existe apenas um no cardápio, são vários tipos, 7 para ser exato, todos com no mínimo 150g de Mortadela, para quem gosta, é literalmente um prato cheio haha.

Quem preferir pode optar pelos outros Lanches, esses sem Mortadela haha, com recheios que vão de Pernil até Mignon e Carne seca, são 11 opções que também valem por um almoço.

Em termos de bebida confesso que poderia ser um pouco melhor, refrigerantes e sucos para quem não aprecia uma bebida alcoólica e Chop escuro da Xingu e Claro da Sol, além da cerveja Heineken.

Já falei da História, do Cardápio, e agora é claro vou falar do que comemos, porque ir só para passear não da né? Haha

"Antigão"

Bom, numa visita anterior, ou em uma anterior á essa anterior haha, tive a oportunidade de provar o Famoso Pastel de Bacalhau, sinceramente, não achei tãooo bom assim, achei um pouco seco, não me agradou muito, longe de estar ruim, mas poderia estar melhor, não satisfeito provei o de Camarão Rei, ai sim, me surpreendi haha, estava muito bom, um recheio bem farto e saboroso, um Pastel de Camarão que realmente tinha Camarão no recheio haha.

O Bolinho de Bacalhau é muito bom, muito melhor que o Pastel, acompanhado com uma Heineken, é, da pra imaginar que fica bom mesmo não é?

Bolinho de Bacalhau + Heineken !

Agora, o Lanche !! Sim, o Lanche, enorme, e realmente muito, muito bom. Chamado de Antigão é servido no Pão Francês com generosas lascas de Pernil, Queijo Provolone derretido e um Molho á Moda da Casa é uma ótima opção, que com certeza deve ser estudada por quem vai ao Mercadão e vai conhecer o Hocca Bar.

Espero que tenham gostado do Post, e quem tiver a oportunidade de ir ao Hocca, aproveite, pois faz parte da história da cidade de São Paulo.

Um Abraço a todos, e até a próxima 0/

Ah, esqueci, por favor, comentem, todos nós agradecemos ;D

Fontes: http://www.hoccabar.com.br/

Texto: Luis Paulo Carminatti.
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1,2,3,4 Martinis !!!

Fala galera como estão? Espero que bem =)

O Gastronomia esteve meio que fechado para balanço esse mês haha, mas estamos de volta 0/

Dizem que o ano no Brasil começa de verdade depois do carvanal, pois é pra gente ta começando uma semana antes haha.

Bom, o Post de hoje pode até ser uma atração para o carnaval, porque ao invés de tomar whisky com energético ou qualquer outra coisa não inovar ?

Que tal uma sequência de belos drinks? Até soa mais bonito em? haha

Bom escolhi o Dry Martini para iniciar essa sequência, até já tivemos um Post falando exclusivamente sobre ele aqui, para quem não leu e quiser dar uma olhada para conhecer sua história e tudo mais, segue o link abaixo !!

http://gastronomiacontemporanea.wordpress.com/2011/04/20/quarta-feira-excepcionalmente-e-dia-de-dry-martini/

Os drinks após o Dry Martini são variações da bebida de diversas parte do mundo, vamos começar ??

Foto por: Rodrigo Tomazela

Dry martini

Ingredientes:

5-6 cubos de gelo

3 doses de Gim (London é luxo tá ? mas se quiserem usar também me chamem)

½ dose de Vermute Dry (Martini no mínimo, os outros são de dar tristeza)

1 Azeitona para decorar

Preparo:

Coloque uma taça Martini no congelador;

Coloque os cubos de gelo em um Mixing Glass ou em um copo grande e despeje o Vermute e o Gim por cima do gelo;

Mexa (nunca, absolutamente nunca bata !) vigorosamente de modo uniforme;

Adicione a mistura na taça, coloque a azeitona e sirva.

Cranberry Martini

Ingredientes:

45 ml de vodka (capricha na marca tá? não é porque é pra drink que pode ser álcool de posto)

15 ml de licor de laranja

15 ml de vermute seco (vale o mesmo para o dry ali em cima)

90 ml de suco de cranberry

5 ou 6 pedras de gelo

Kiwis para decorar

Preparo:

Numa coqueteleira coloque a vodka, o licor de laranja, o vermute, o suco de cranberry e o gelo;

Agite bem a coqueteleira, até que a parte externa comece a congelar;

Coe para uma taça Martini e enfeite com kiwi para dar contraste com o líquido;

Ivy Martini

Ingredientes:

50 ml de tequila prata ( sem josé cuervo ok? vamos de Don julio ou Patrón)

40 ml de suco de maçã verde

05 ml de suco de limão siciliano

05 ml de redução de flor de Hibiscus

Açúcar a gosto

Morango para decorar

Preparo:

Colocar os três primeiros ingredientes na coqueteleira com gelo e bater vigorosamente;

Coar e servir em taça Martini gelada;

Acrescentar a redução de flor de Hibiscus ao fundo da taça e decorar com o morango também para contraste com o líquido;

Blue Martini

Ingredientes:

2 doses de vodka (lembra do que eu disse na anterior né?)

1/2 dose de vermute doce (lembaram desse também né?)

1/2 dose de blue curaçau

1/2 dose de suco de amora

1 amora para decorar

Preparo:

Misture o Vermute e a Vodka sem bater, apenas mexa com gelo;

Adicione o curaçau e o suco de amora e mexa mais um pouco;

Sirva em uma taça Martini gelada e decore com a amora;

Foto por: Rodrigo Tomazela

E ai pessoal, curtiram as receitas ? Fáceis em? E valem a pena com certezaa !! Ah, e com certeza, é muito mais fácil fazer os drinks do que essa foto haha

Dá pra tirar uma onda no carnaval em? haha

Por hoje é só, mas logo logo estaremos de volta, comentários? SIM eu quero haha

Um abraço a todos e bom carnaval 0/

Fotos: Rodrigo Tomazela.

Texto: Luis Paulo Carminatti.
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