Santo de Casa faz Milagre Sim !!!

E ai galera, como estão ? Queria agradecer pelas muitas visitas no ultimo Post, muito obrigado mesmo 0/

Li uma matéria na Folha essa semana que me deixou muito feliz, sobre os estabelecimentos que estão disponibilizando uma variedade enorme de cervejas artesanais nacionais para nosso consumo ( que com todas a minhas forças eu espero que só aumente ).

Vamos ler a matéria, e depois conversamos mais ok ?

Uma revolução toma corpo no mercado de cervejas nacionais. Antes restritos aos seus guetos, rótulos de cantos diversos do país, de Gramado (RS) a Belém (PA), ganharam espaço na capital paulista nos últimos meses.

Melhor, essa produção artesanal também não é privilégio exclusivo de bares especializados. Ainda que eles sejam os principais focos de consumo, vários rótulos já são encontrados em lugares antes insuspeitos, como o Rota do Acarajé, mais conhecido pelos seus quitutes ou pela carta de cachaças.

Na casa da Santa Cecília (região central de São Paulo), Luísa Inês Saliba conta que o número de cervejas aumentou de 60 para “umas 150” nas últimas semanas. E as artesanais brasileiras são responsáveis por esse volume.

“Em cada lugar que vou, descubro uma novidade, gosto e incluo na carta”, conta. Entre suas visitas, Luísa conheceu a microcervejaria Falke, produtora da Estrada Real, cerveja do estilo “india pale ale”, tipicamente inglês.

“Esse consumidor que hoje se interessa pelas cervejas nacionais é o mesmo que compra as importadas, mas está curioso com a nossa oferta”, diz Paulo Almeida, dono do Empório Alto dos Pinheiros, casa com uma das maiores ofertas do país: 400 rótulos, 120 deles brasileiros.

O caminho percorrido por várias produtoras agora já foi trilhado por empresas que, hoje, têm espaço até em supermercados, como a Colorado, a Baden Baden (ambas do interior paulista) ou a Eisenbahn (Blumenau) –as duas últimas, inclusive, foram incorporadas a Schincariol.

CRIATIVIDADE

Entre as características da produção artesanal brasileira, a criatividade sobressai. É possível encontrar fórmulas nacionais que usam desde o bacuri (novidade da paraense Amazon) até raspas de laranja (na mineira Três Lobos, outra “india pale ale”)

Apesar de as referências para se fazer cervejas no país serem europeias, esse estilo original encontra eco no mercado americano, que conta com mais de 1.500 opções artesanais. Lá como cá, várias cervejas de qualidade nasceram como hobby.

“Qualquer cidade americana tem uma loja com suprimento de ‘homebrew’ [para fabricação caseira]”, afirma Alessandro Oliveira, um dos sócios da Way, marca de Curitiba que já tem o chope no Empório Alto dos Pinheiros e deve lançar sua versão engarrafada no próximo mês.

Ronaldo Rossi, sommelier de cerveja e dono da Cervejoteca, dedica espaço especial para as nacionais, um terço das 350 da casa. Sobre o momento do mercado, ele comenta: “Esse interesse passou pela gastronomia, vinhos importados, cachaças. Agora, chegou a vez da cerveja.”

O que acharam da matéria ? Para nós apreciadores de uma boa cerveja é uma noticia muito boa !!

Como disse Ronaldo Rossi logo acima, “Agora chegou a vez da cerveja”, espero que isso seja uma realidade, pois ainda vejo o interesse pelo consumo dessas belas cervejas muito baixo. É um pecado, nossas cervejas merecem e precisam de um mercado maior, premiadíssimas e apreciadas pelo mundo todo mas ainda sofrendo com a falta de “assédio” do povo brasileiro.

Poucos lugares disponibilizam uma vasta carta de cervejas, e também não da para cobrar isso, pois tem a questão do custo, da validade, do espaço para estocar e por ai vai; mas seria muito pedir uma ou outra cerveja artesanal em um bom restaurante ? Algo que pudesse agradar nosso paladar acompanhado de um bom prato ? Acho que não né !

A matéria mostra que bares e restaurantes estão se movendo e acreditando no potencial de nossas cervejas, já é um passo, basta agora o brasileiro entender que “qualidade ás vezes custa um pouco mais” e procurar uma boa cerveja para apreciar.

Há quem diga que o consumidor se assusta com o preço, muita gente diz: porque vou tomar uma dessa, se ela custa o triplo de uma “comum”, sinceramente eu prefiro tomar uma boa cerveja, do que três quaisquer, mas isso é questão de opinião.

Vou mostrar para vocês agora alguns lugares onde se pode encontrar uma boa cerveja;

Cervejoteca

Tel: 11 5084.6047

Rua Sena Madureira 659, Vila Mariana

São Paulo – SP

http://www.cervejoteca.com.br/

Empório Alto dos Pinheiros

Tel: 11 3031.4328

Rua Vupabussu, 305, Pinheiros

São Paulo – SP

Em frente à Igreja da Cruz Torta

http://www.altodospinheiros.com.br/

Frangó 

Tel: 11 3932 4818

Largo da Matriz Nossa Senhora do Ó

Freguesia do Ó, 168

São Paulo – SP

http://www.frangobar.com.br/

Goodfellas Bar 

Tel: 11 4226 3788

Rua Goitacazes, 77 – centro

São Caetano do Sul – SP

http://www.goodfellasbar.com.br/

Melogramo 

Tel: 11 3031 2921

Aspicuelta, 436  – Vila Madalena

São Paulo – SP

http://www.melograno.com.br/

Espero que tenham gostado de mais esse Post, e quem tiver a oportunidade de tomar uma boa cerveja, não deixe passar 0/

Um abraço e até a próxima !!

Fonte: www.folha.com

Texto: Luis Paulo Carminatti
 

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14 respostas para “Santo de Casa faz Milagre Sim !!!

  • Rebeka Ljumberg

    Demais Luis !!!

    Adorei o Post, é exatamente isso que vc disse, as pessoas não dão valor para uma bebida bem elaborada, pq tomam pra ficarem bebados, eles ainda não entenderam que se trata de muito mais do que isso =]

    Mas paciência né? um dia isso vai mudar ^^

    Beijos =)

  • Sophie Nuveau

    Amei Lu, com certeza eu concordo com tudo o que você disse =]

    Espero que o povo brasileiro saiba começar a apreciar nossas cervejas de verdade xD

    Beijão

  • Leonardo Vianna

    Muito bom Post, concordo plenamente, as cervejas sofrem com a falta de entendimento do povo, e assim quem gosta sofre pra encontra-as pois os estabelecimentos visam o lucro, e como a grande massa não compra, eles não investem nisso, e nós é que pagamos o pato !!

  • Lia Zimerman

    A Cerveja *__*

    Ótimo Post Lu, eu li essa matéria, e até pensei, se o Luis ver isso vai ficar feliz rsrs, não deu outra né? rsrs

    Espero o publico comece a dar valor e consumir, pois quanto mais gente comprando mais essa cultura de beber com qualidade vai aumentar xD

    Parabéns, ótimo como sempre, nem vou te elogiar mais rsrs

    Beijão ;D

  • Marina Castelli

    Apoiadíssimo!
    quanto mais interessados mais vende né?
    espero que as cervejas artesanais ganhem cada vez mais o mercado
    😉

  • Naty Santoro

    Arrazou Luis ;D

    Pena que você só botou lugares ai de SP, nada de RJ eim, ta devendo algo daqui pra gente rsrs

    Mesmo assim adorei seu Post paulista rsrs, beijo beijo ^^

  • Tati Kaliu

    Que ótima notícia =D

    Poderiam os supermercados comercializar as cervejas tbm né ?
    Ficaria mais fácil pra todo mundo comprar, pq nos supermercados só encontro as mais conhecidas =\

    Lindo seu Post Luis, concordo com tudo que você disse !! e viva a Cerveja Nacional, a de verdade é claro ;D rsrs

  • Sara

    Aiii que vontade de uma cerveja *_*

    Amei o Post Lu, quero essa Abadessa, que garrafa linda =)

  • Natasha

    Ótimo Post, muito legal isso dos lugares fornecerem cervejas de todo os país, das mais conhecidas até as do amazonas =O fiquei doida pra provar ^^
    Parabéns Luis, está ótimo como sempre =*

  • Samara

    Que legal, é bom saber que esse mercado vem crescendo, pois assim teremos mais cervejas de qualidade e menos porcarias xD

    Adorei o Post, como sempre rsrs

    Beijoo !

  • Marco Deidic

    Onde assino ? Concordo com tudo que você disse, mas vale qualidade do que bebedeira !!

  • Livia Baker

    Adorei a Matéria Lu, conheço o Melogramo já, é muito bom mesmo !!

    Concordo plenamente com o que você disse, mais vale uma cerveja boa, do que três ruins ;D

    Amei o Post, parabéns xD

  • Vinicius Assumpção

    Fico até com água na boca quando leio esses posts seu de cerveja. Só não vale misturar com Curaçau né? Senão, da merda! oifsdoifjsdiofiosjfiosiodiosgj

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