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Mais que Macaron, Ladurée !!!

Um verdadeiro clássico parisiense desembarcou em São Paulo. A Pâtisserie Ladurée, famosa por produzir o melhor Macaron do mundo, com sua receita incomparável e seus sabores originais do famoso docinho italiano ( SIM, o doce é de origem Italiana, e não francesa) adotado pelos franceses de dar água na boca de qualquer um.

Com boutiques em países como Inglaterra, Itália, Estados Unidos, Líbano, Suíça e Turquia, a primeira loja no Brasil é um sucesso imediato.

Há um certo tempo algumas pessoas já me pediram para fazer um Post falando da Ladurée, demorou, mas chegou haha, o Eduardo e eu conseguimos um tempo e fomos até a loja essa semana e vamos mostrar para vocês, mas antes vamos dar uma olhada na história da Ladurée.

Tradição francesa

A história da Ladurée inicia, em 1862, quando Louis-Ernest Ladurée abriu uma padaria na Rue Royale, em Paris. Em 1871, no período que antecedeu a Revolução Francesa, seu negócio foi queimado e no lugar, monsieur Ladurée resolveu montar uma pâtisserie com teto pintado por Jules Chéret, com querubins vestidos de doceiros, que se tornou uma das marcas da estética Ladurée.

Alguns anos mais tarde, com os cafés virando moda na Cidade-luz, e para não perder os clientes de seu negócio, a esposa de Louis-Ernest, Jeanne Souchard, teve a ideia de unir os conceitos de café com o de pâtisserie, criando assim uma casa de chá, onde as mulheres também poderiam circular livremente – o que era proibido nos cafés. A partir daí a casa ganhou fama, passando a ser uma referência em Paris.

Mas a Ladurée se tornaria ainda mais famosa na década de 1930, ao modificar a receita original do macaron, criada no século 16. O que o chef pâtissier da família fez foi inserir um cremoso e delicioso ganache no interior do docinho. Voilà! Estava criado o mais famoso macaron do mundo!

Hoje, o macaron da Ladurée com seu exterior crocante e recheio que derrete na boca se apresenta em mais de 30 sabores, alguns dos quais preparados de acordo com a fruta da estação.

Assim como na matriz parisiense diante da igreja de la Madeleine, na Rue Royale, a decoração da loja de são Paulo é inspirada nas tradicionais casas de chá do século 19, com lustres de cristal e espelhos. A decoração homenageia al´âge d’or francesa e a vitrine exibe orgulhosamente as deliciosas delicadezas que tornam a Laduréeum verdadeiro clássico do Made in France!

Bom, vamos falar agora do Macaron, afinal viemos por ele não é?

Provamos três sabores, o Citron (Limão Siciliano), o de Pistache (que acreditem, realmente tem gosto de Pistache, um avanço para o Brasil) e o de Morango com Papoula.

É meio difícil comparar esses três porque não pertencem a mesma cadeia de sabores, o Citron se aproxima um pouco do Morango mas ainda assim é difícil afirmar qual é melhor.

Macaron Citron

Macaron Citron parcialmente devorado

Falando em melhor, se me perguntarem se é o melhor do mundo vou responder que é o melhor que já comi, afinal não comi todos do mundo, é realmente muito bom, impossível comparar um Ladurée com qualquer um desses “suspiros recheados” que vendem por aqui, é outro padrão, o equilíbrio entre a massa crocante, não seca ok, apenas crocante e o recheio extremamente cremoso que derrete na boca é uma experiência realmente necessária para você que gosta de apreciar uma bela sobremesa.

Macaron de Pistache

Macaron de Pistache também parcialmente devorado

Um Macaron vale o preço de 9 reais que é cobrado por unidade? SIM, vale e com louvor, afinal o Macaron é feito em Paris, e vem para São Paulo congelado a bordo de um avião, obviamente toda essa operação exige um custo, que é repassado no preço final, que afinal de contas 9 reais, pelo que é e por como chega até aqui sai até barato.

Portanto se você não comeu um Macaron Ladurée sinto em dizer que você ainda não comeu um Macaron = )

Macaron de Morango com Papoula

Macaron de Papoula antes de ser completamente devorado

Além dos famosos macarons, você vai encontrar chocolates, doces finos, balas, chás e geléias. A loja também conta com um acervo de velas, caixas, itens de papelaria e pacotes para presente.

Vale muito a pena visitar a loja que fica no primeiro piso do Shopping Iguatemi JK na entrada ao lado da loja da D&G, espero que tenham gostado do Post e que tenham a oportunidade de conhecer a loja e comer um Macaron de verdade, e aposto que depois que comerem, vão pensar do mesmo modo que eu haha, um abraço a todos e até a próxima 0/

Ladurée Shopping JK Iguatemi

Av. Presidente Juscelino Kubitschek, n° 2041 – Itaim Bibi

Piso Térreo

São Paulo – SP

www.laduree.com

Fotos: Eduardo Graziano
Texto: Luis Paulo Carminatti

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Aqua Frozzen !!!

Fala galera como foram de St Patrick’s ?? Apesar de ter aula no sábado consegui tomar meu Chop verde com o Graziano e espero que vocês também tenham tido essa oportunidade ;D

Bom o Post de hoje é mais uma sugestão para vocês !!

Cerveja? Não hoje não é Cerveja haha

Hoje vou mostrar para vocês um lugar bem legal que encontramos em Piracicaba, o Aqua Frozzen e Gastronomia.

Um lugar bem legal, descontraído com um ambiente muito bonito, digamos que com uma cara bem jovem para um restaurante.

Vamos começar falando sobre o Ambiente, já que o visual e a decoração do espaço é a primeira coisa que reparamos quando entramos em algum lugar não é?

O Ambiente de longe foi o que mais me agradou no Aqua, muito legal mesmo !!
Logo na entrada você já encontra um pequeno Lounge que é ligado a um espaço de leitura, uma boa para quem precisar esperar por uma mesa.

O salão é muito bonito, com uma ótima luminosidade garantida pelo uso de muito vidro na construção.

As mesas e cadeiras de madeira também muito bem escolhidas contrastam muito bem com o ambiente e os papéis de parede, tudo muito colorido porém sóbrio, nada de exageros.

Também conta com um espaço externo muito bem trabalhado, com belas mesas de madeira que estão sob uma Jabuticabeira para que ninguém fique no sol.

Vale ressaltar também que contam com um espaço infantil para que as crianças também aproveitem ao máximo a sua tarde ou noite no Aqua.

O Bar também chama atenção pela beleza, e pelo tamanho do balcão que acomoda várias pessoas.

Agora que “conhecemos” o ambiente, vamos falar do cardápio!

O Cardápio é interessante, conta com o serviço a La Carte com entradas, pratos quentes e saladas.

Para quem não tem muito tempo, oferece-se um almoço executivo com entrada, prato principal e sobremesa que obviamente são mais simples.

Prefere um lanche? Assim como eu, já que não tinha tempo para almoçar, sim, o cardápio também conta com lanches, onde você pode optar por um sanduiche de andar ou um hamburger, depois falarei em especial dessa parte já que foi o que comi na ocasião.

A Cardápio de Sobremesas é bom e vai dês de Petit Gateau de Goiabada até Banana Assada com Doce de Leite, inclusive doces lights.

Possuem também um Cardápio para crianças, com poucos pratos, mas possuem e isso já conta pontos.

Na parte de Bebidas na minha opinião ficam devendo umas Cervejas melhores, pelo menos tomei uma Stella Artois, pois as nossas Cervejas comerciais estão cada dia mais de dar dó, sucos e refrigerantes é parecido com o que encontramos na maioria dos lugares.

Já falamos do Ambiente, do Cardápio e agora não podemos de deixar de falar do Atendimento não é? Bom, nada a reclamar, o atendimento é muito bom, o que deveria acontecer em todo lugar, mas nem sempre é assim, no Aqua foi.

Como eu falo em? Haha, bom vamos falar do que interessa agora né? A comida haha !!

No meu caso e do Graziano foi o Sanduíche de Andar de Rosbife 0/

Grande, e muito bom !

O Sanduíche era composto por pão de forma em camadas com Rosbife, alface e tomate, ovo, e queijo que acompanhava uma maionese com ervas muito boa e batata palha.

Uma boa refeição, o suficiente para te deixar satisfeito, eu acredito que seja né, depende do seu apetite haha.

Mas resumindo, o lugar é muito legal e vale a pena conhecer ;D

E ai, o que acharam? Quem gostou e quiser conhecer, seguem as informações logo abaixo;

Endereço: Av. Brasil, 1215 – Bairro Cidade Jardim – Piracicaba/SP

Tel: (19) 3402-5005 / 3402-5252

Email: aquafrozzen@gmail.com

Site: http://www.aquafrozzen.com.br/

Espero que tenham gostado do Post e gostaria novamente de agradecer a todos que acompanham o Gastronomia Contemporânea e nos ajudaram a completar 70mil visitas até agora, um abraço a todos, meu muito obrigado e até a próxima 0/

Texto: Luis Paulo Carminatti


Hocca Bar !!!

E ai galera como estão? Espero que bem e que ninguém tenha passado pela Marginal Tietê e encontrado o arrastão nesta terça feira de Carnaval =O  !!

Bom o Post de hoje é algo que venho tentando postar já há algum tempo, e por motivos além da compreensão humana não vinha conseguindo postar haha.

Uns meses atrás eu, Eduardo, Timóteo e Vitor fizemos uma visita ao Mercado Municipal de São Paulo, ou “Mercadão” para os mais chegados, com o intuito de fazer alguns Posts para o Gastronomia Contemporânea, e no Post de hoje vamos falar sobre o mais famoso “Boteco” do Mercadão, o Hocca Bar !!!

Uma história de sucesso

Tudo começou no século passado, um jovem casal de imigrantes desembarca em São Paulo e ao estilo da época, abre um Boteco localizado no endereço do primeiro bar estabelecido no Mercadão – rua G n° 7. Introduziu no cardápio inovações que começam a fazer sua história. A receita centenária da dona Maria, cria o lendário Pastel de Bacalhau.

Com idéias atípicas a época, sua “estranha culinária” chegou a ser motivo de descaso, mas o talento e inovação mostraram que estavam certos. Lanches tradicionais começaram a ganhar novas formas e temperos, e com ousadia, uma perfeita combinação de sabores e ingredientes deu a renegada Mortadela o destaque e notoriedade merecidos — Um Verdadeiro BEST SELLER.

Rompendo a barreira nacional e ganhando prestigio internacional, a Hocca Bar, evidenciado em matérias como o The New York Times, Discovery Channel, entre outras, tem no seu entendimento que de modo algum a essência do seu sucesso reside em poder ou fama – meros efeitos colaterais contingentes de uma vida resignada – mas em inovações, tradição e o carisma do fundador, que ainda hoje comanda com sabedoria o Hocca Bar.

O Hocca Bar a mais de meio século inovando e buscando continuamente a excelência em atender e servir com qualidade, se orgulha de ter recebido a Medalha José de Anchieta, por tornar o Lanche de Mortadela e o Pastel do Bacalhau verdadeiros símbolos da cidade de São Paulo.

O Bar é conhecido principalmente pelo Lanche de Mortadela e o Pastel de Bacalhau, mas não foi isso que provamos lá, nossos escolhidos foram o Lanche de Pernil que leva o nome de “Antigão” e Bolinho de Bacalhau.

Vitor e eu "degustando"

Cardápio

O Cardápio é um pouco diferente dos tradicionais “Botecos”, não tem opção de “comidinhas”, pelo contrário, oferecem opções generosas para quem realmente quer matar a fome.

Pastéis variados com destaque para o tão famoso Pastel de Bacalhau e para o Pastel de Camarão Rei, ambos muito bons.

Os Lanches de Mortadela isso mesmo, Lanches, não existe apenas um no cardápio, são vários tipos, 7 para ser exato, todos com no mínimo 150g de Mortadela, para quem gosta, é literalmente um prato cheio haha.

Quem preferir pode optar pelos outros Lanches, esses sem Mortadela haha, com recheios que vão de Pernil até Mignon e Carne seca, são 11 opções que também valem por um almoço.

Em termos de bebida confesso que poderia ser um pouco melhor, refrigerantes e sucos para quem não aprecia uma bebida alcoólica e Chop escuro da Xingu e Claro da Sol, além da cerveja Heineken.

Já falei da História, do Cardápio, e agora é claro vou falar do que comemos, porque ir só para passear não da né? Haha

"Antigão"

Bom, numa visita anterior, ou em uma anterior á essa anterior haha, tive a oportunidade de provar o Famoso Pastel de Bacalhau, sinceramente, não achei tãooo bom assim, achei um pouco seco, não me agradou muito, longe de estar ruim, mas poderia estar melhor, não satisfeito provei o de Camarão Rei, ai sim, me surpreendi haha, estava muito bom, um recheio bem farto e saboroso, um Pastel de Camarão que realmente tinha Camarão no recheio haha.

O Bolinho de Bacalhau é muito bom, muito melhor que o Pastel, acompanhado com uma Heineken, é, da pra imaginar que fica bom mesmo não é?

Bolinho de Bacalhau + Heineken !

Agora, o Lanche !! Sim, o Lanche, enorme, e realmente muito, muito bom. Chamado de Antigão é servido no Pão Francês com generosas lascas de Pernil, Queijo Provolone derretido e um Molho á Moda da Casa é uma ótima opção, que com certeza deve ser estudada por quem vai ao Mercadão e vai conhecer o Hocca Bar.

Espero que tenham gostado do Post, e quem tiver a oportunidade de ir ao Hocca, aproveite, pois faz parte da história da cidade de São Paulo.

Um Abraço a todos, e até a próxima 0/

Ah, esqueci, por favor, comentem, todos nós agradecemos ;D

Fontes: http://www.hoccabar.com.br/

Texto: Luis Paulo Carminatti.
  


Sushi Gohan !!!

E ai Galera tudo tranqüilo ? Espero que sim, espero que tenham sobrevivido a essa chuva também, porque tava tenso, não parava mais haha, ainda bem que hoje deu uma leve melhorada haha.

Bom, semana passada não consegui postar nada, porque estava totalmente atrasado com as coisas da Pós, pra falar a verdade era pra mim estar entregando e nem tinha começado ainda, maaas, deu tudo certo, no Post de hoje vou falar para vocês de um lugar interessante que fui almoçar qualquer dia desses com o Eduardo, que é o Sushi Gohan !!

*Qualidade da foto meio baixa por ter sido tirada do iPad

O Sushi Gohan foi inaugurado em 2005 nas dependências do Boliche Mega Bowling – Shopping Piracicaba, na época denominado Sushi Bowling.

Em 2008 foi concebido no mesmo Shopping um Fast-Food , seu cardápio foi cuidadosamente elaborado pela Nutricionista Letícia Mello Rodrigues, juntamente com os Sushi Man’s Gyos, Juliana Fleury e Leandro Bello.

Hoje em dia o Sushi Gohan está no novo Espaço Gourmet do Shopping, com combinados especiais de sushis e sashimis, temakis e pratos quentes e rodízio. A Empresa atua ainda na área de eventos, oferecendo serviços de Buffet em festas e confraternizações e o serviço Delivery.

*Qualidade da foto meio baixa por ter sido tirada do iPad

Vamos conhecer o Conceito, a Visão e a Missão da empresa;

Conceito

Gohan é o que há de mais essencial na culinária japonesa. Base da alimentação nipônica, os japoneses costumam dizer que “sem arroz” não dá para viver.

Já o Sushi Gohan – Japanese Food é um novo conceito em culinária japonesa, pois traz uma cozinha criativa e diferenciada, uma culinária única e rica em detalhes que nascem pra combinar leveza e beleza à clássica cozinha japonesa, servidos em um ambiente que traduz sofisticação e bom gosto, que somado ao atendimento impecável, dá ao restaurante Sushi Gohan o status de alto padrão em gastronomia oriental.

Visão

Ser reconhecido pela excelência em seus serviços baseado tanto no desenvolvimento de seus talentos humanos, como também na qualidade dos produtos oferecidos e no relacionamento sustentável com seus colaboradores e meio ambiente.

Missão

Encantar seus clientes, buscando incessantemente a satisfação total aliando produtos de alta qualidade, atendimento impecável e ambiente que traduz sofisticação e bom gosto.

*Qualidade da foto meio baixa por ter sido tirada do iPad

Ambiente

O estilo prioriza a utilização de materiais naturais abusando de vegetação, pedras, madeiras e água na decoração transmitindo um ambiente ‘zen’ ao restaurante tornando-o agradável.

Cardápio

O cardápio é bem diversificado, conta com varias opções de entradas que vão de carpaccios de anchova negra até harumakis de damasco.

Temos a nossa ecolha 6 opções de Hossomakis, 8 de niguiri, 5 de uramaki, 8 de sashimi, 16 temakis.

Achei legal terem no cardápio alguns sushis gourmet, isso é meio difícil de se encontrar nos restaurantes japoneses, pois quase todos que temos por aqui são tradicionais demais, claro, a culinária japonesa é respeitadíssima por suas regras e tradição, mas uma coisa ou outra mais inovadora não vai mascarar uma cozinha que é tão forte e marcante pelas suas particularidades.

*Qualidade da foto meio baixa por ter sido tirada do iPad

Outra coisa que achei interessante, diferente de vários japoneses de fundo de quintal que temos pelo mundo a fora, esse conta com PRATOS QUENTES NO CARDÁPIO !! SIM, cozinha japonesa não é só sushi e sashimi, ouviram restaurantes desprovidos de cultura que promovem noites,almoços, festas temáticas japonesas e só servem sushi e sashimi (muitas vezes mal feitos por sinal) porque é claro, o japonês só vive disso, sushi e sashimi, se querem fazer algo temático, pesquisem, o Google ta ai ao alcance de todos ;D

Nessa parte de pratos quente vou destacar o Teppan Yaki, que nada mais é que um peixe, ou uma ave ou até frutos do mar, grelhados numa chapa de ferro, que é servida em cima de um suporte de madeira, muito legal mesmo.

As Robatas que nada mais são do que espetinhos são boas opções para pessoas que não comem muito (pessoas saudáveis como eu =D )

*Qualidade da foto meio baixa por ter sido tirada do iPad

A parte de pratos quente também conta com os tradicionais yakissobas e tempura, que já dispensam apresentação e descrição aqui.

Comemos um Combinado que estava muito bom, os peixes bem frescos e os cortes bem executados.

Senti falta de uma carta de bebidas um pouco mais bem elaborada, pois só tinha a opção do Chop e Cerveja Brahma, creio que um restaurante com um cardápio bem diverso suporta uma carta com algumas cervejas artesanais, ou mesmo industriais com um pouco mais de qualidade.

*Qualidade da foto meio baixa por ter sido tirada do iPad

Espero que tenham gostado do Post e que possam aproveitar a sugestão e conhecer mais um lugar nas suas vidas gastronômicas haha, até a próxima pessoal e um abraço 0/.

Sushi Gohan
Endereço: Av. Limeira, 722 – 13414-900 – Piracicaba – SP
Tel: (19) 3421-1712
Site: http://www.sushigohan.com.br

Texto: Luis Paulo Carminatti.
  


Méri Doces & Salgados !!

E ai galera, tudo bom ? Queria mais uma vez agradecer a todos vocês que estão lendo os Posts, muito obrigado mesmo, estamos tendo muitas visitas e isso nos motiva cada vez mais a continuar postando xD

Hoje vou falar um pouco para vocês sobre um lugar muito legal que conheci da ultima vez que fui para Balneário Camboriu, e para o delírio de vocês (principalmente da parte feminina haha) é uma doceria !!

É a Méri Doces e Salgados, a mais tradicional e famosa doceria da cidade, que tem uma história bem legal, que vamos conhecer um pouco agora.

A doceira une à prática aprendida na adolescência a pesquisa constante. Pesquisa aprimorada com sabores internacionais que busca sempre que visita os filhos nos Estados Unidos e na Europa. Por isso sempre tem alguma coisa nova para se deliciar.

Méri sintetiza a profissão numa palavra: amor. Foi em Rio do Sul, sua terra natal, que aprendeu a fazer doces aos 15 anos, para o namorado. E é este amor que ela aplica ainda hoje nas suas receitas. A partir de 1972, resolveu encarar a antiga paixão como profissão. Desistiu do magistério e passou a produzir delícias sob encomenda. Anos depois, já em Jaraguá do Sul, montou o primeiro Café. O sucesso foi imediato e a estimulou ao próximo passo. Uma nova mudança de cidade e lá estavam as delícias de Méri em Balneário Camboriú, um dos centros turísticos mais importantes de Santa Catarina e do País.

Foto meio ruim por causa da chuva !

Mas há um aspecto em que é bastante conservadora: a produção. Ela faz cada massa em batedeira individual. Dispensa equipamentos industriais, pois ensina que cada receita tem uma massa e merece atenção especial que só a produção artesanal garante. E ela se nega a perder qualidade em troca de agilidade na cozinha.

Em pouco tempo, seus doces ganharam fama nacional e hoje encantam clientes dos quatros cantos do Brasil e do mundo todo que visitam o balneário.

Cardápio

O cardápio reúne tortas clássicas brasileiras e internacionais, inclusive tortas diets, receitas de família e de amigas de Méri, que como recompensa têm os pratos batizados com seus nomes como Malu, uma torta de leite condensado e creme de leite com calda de amora e chocolate.

Na parte de salgados conta com coxinhas, empadas, folhados, fricassês, mini lasanhas, pastéis, pão de queijo, etc.

Também possuem diversas sopas como caldo verde, canja, cappeletti, creme de mandioquinha, entre outras.

De bebidas conta com cafés, chás quentes e gelados, cervejas, refrigerantes, sucos, vinhos e Milk shakes.

Ambiente

O lugar é muito bonito, dizem que lembra uma casa de bonecas, mas para mim lembra uma casa portuguesa por sua decoração vitoriana. É muito aconchegante e tranqüilo, embora esteja sempre lotado, são dois pisos e uma área externa, sendo que o segundo piso pode ser reservado para festas e eventos.

Agora que já falamos da história e do cardápio vou falar para vocês do que eu provei.

A torta Ferrero Rochê com chocolate preto, muito boa, nada enjoativa como muitas por ai, tem sua massa de chocolate, com uma camada de ganache escuro e um creme de avelãs com rum, me agradou muito, o rum corta o doce do chocolate, dando uma bela equilibrada no sabor da torta.

A torta Chocolate com Amora, com a combinação do ganache de chocolate amargo com a geléia natural de amoras foi muito boa, é um sabor bem original, a geléia natural da outro aspecto ao doce, sendo um doce muito mais natural do que artificial.

Os pedaços de tortas custam R$ 7,00 por um pedaço generoso, para ser sincero achei bem barato, devido a localidade e o publico que atinge, juntando isso com a beleza do ambiente e o ótimo atendimento, é um preço até baixo, sendo que vários lugares aqui em São Paulo não oferecem algo tão bom e um atendimento lamentável por um preço bem maior.

Espero que tenham gostado do Post, e se alguém for para Camboriú por favor visite, é um ótimo lugar, vale a pena mesmo, pois estamos falando de uma doceria que vem sendo citada na veja Santa Catarina e no Guia de Restaurantes Quatro rodas dês de 2008 !!

Dúvidas, sugestões, criticas, elogios, por favooor, por favooor mesmo, comentem haha ;D

Abraço a todos e até a próxima 0/

Fotos e texto: Luis Paulo Carminatti

Méri Doces e Salgados

Endereço: Rua 2400, nº 89 (entre Av. Atlântica e Av. Brasil) – Centro – Balneário Camboriú – SC

Horário de Atendimento: De terça a sábado: das 14:00h às 21:00h, domingos e feriados: das 15:00h às 21:00h

Telefone: 47 3366-3656

Site: http://www.meridocesesalgados.com.br


Padaria Real!

Olá galera tudo beleza com vocês? Vamos agora falar de uma delícia muito apreciada na cidade de Sorocaba que é a Coxinha da Padaria Real, quem não experimentou ainda tem que experimentar e quem já experimentou concerteza vai querer de novo, mas antes de falar da coxinha vamos falar um pouco da História da Padaria Real.

A Padaria Real foi inaugurada em 1957, onde era a família que produziam os alimentos como os pães e doces, hoje além da família tem muitos colaboradores. Suas três lojas comercializam mais de mil itens de produção própria, além de uma vasta linha de mercearia de fabricantes parceiros.

Abriu filiais, cada qual com serviços agregados, como a primeira padaria conveniência do Brasil (1992). Também lançou na cidade o sistema de ilhas de salgados e doces e autosserviço. Foi a pioneira em anexar um Bistrô (2001) com almoço, jantar e chá da tarde. E continua buscando novas formas de atender seus clientes, como a lancheria, na Afonso Vergueiro, sua mais recente inovação (2008).

A criatividade originou soluções exclusivas, como a “Janelinha” (1970) – para o atendimento das urgências da madrugada (Real Centro) – e criação da famosa “Coxinha de Frango com Catupiry” (1993), produto de sucesso que leva o nome de Sorocaba para muito além das suas fronteiras.

Comercializa vinhos e organiza a Feira de Vinhos de Sorocaba, trazendo para contato direto dos clientes de toda região ampla gama de produtos para degustar. Apresenta aos seus clientes Cursos de Introdução ao Mundo do Vinho, ajudando inúmeros clientes a conhecerem as peculiaridades do produto. Maiores informações acessem “Eventos & Cursos” no site(http://www.padariareal.com.br/).

Em 2008 a Padaria Real recebeu a certificação ISO 9001, tornando se a primeira a primeira padaria do Brasil a obter reconhecimento internacional.

Há dez anos a Padaria Real obteve o selo de Empresa Amiga da Criança, da fundação Abrinq, em reconhecimento de sua ações sociais, especialmente daquelas que beneficiam crianças e adolescentes, e o respeito às leis a que elas dão amparo.

Falamos um pouco da História da Padaria Real, agora vamos falar dos seus produtos, a real tem uma infinidades de produtos de produção própria como foi dito la no começo, entre eles os salgados e doces que são encontrados em qualquer uma das três filias, sendo a conveniência sua maior produtora, pois fica aberta 24horas por dia, é la também que a maioria dos sorocabanos e pessoas das cidades da região quando vem pra Sorocaba costumam se encontrar depois que saem das baladas, shows, barzinhos, para comer esses deliciosos doces e salgados, como triângulo de queijo, quadrado de calabresa com queijo,esfihas, mas que tem como o principal a Coxinha, chamada como Coxinha da Real, coxinha com casquinha crocante massa cremosa e muito saborosa, recheio de frango e com ou sem catupiry, quem vem para Sorocaba e não prova a Coxinha da Real não veio para Sorocaba…rsrs, todos devem experimentar essa maravilha.

Indico a todos a Padaria Real e principalmente a coxinha com catupiry, e espero que todos vocês gostem desse post, muito obrigado e até a próxima.

Texto: José Henrique Reigado

Revisão: Luis Paulo Carminatti

Padaria Real Centro

Fone: (15) 3234-9474

Endereço: R. da Penha, 1.373 – Centro – Sorocaba/SP

Referência: cruzamento com a Rua Moreira César.

Horário de funcionamento: das 6h às 23h30.

Padaria Real Conveniência

Fone: (15) 3331-5900

Endereço: Av. Antonio Carlos Cômitre, 475 – Parque Campolim – Sorocaba/SP

Horário de funcionamento: 24h.

Padaria Real Afonso Vergueiro

Fone: (15) 3229-3300

Endereço: Av. Dr. Afonso Vergueiro, 2.800 – Vila Lucy – Sorocaba/SP

Horário de funcionamento: das 6h às 23h.

Real Café – anexo à Real Afonso Vergueiro

Fone: (15) 3222-3022

Endereço: Av. Dr. Afonso Vergueiro, 2.800 – Vila Lucy – Sorocaba/SP

Funcionamento de terça à sexta:

  • Almoço: das 12h às 15h (sábados, domingos e feriados até 15h30).
  • Chá Colonial: 16h às 18h30.
  • Happy Hour: das 18h30 às 22h.

Sugestões para o almoço:

  • Terça light
  • Quarta árabe
  • Quinta italiana

Maiores informações: http://www.padariareal.com.br/


PJ Clarkes !

E ai galera? Tudo tranquilo? Espero que sim, porque pra mim ta uma correria devido à documentação de matricula da pós, pagar inscrição e bla bla bla. Bom, mais vamos ao que interessa, vou mostrar pra vocês um lugar que eu particularmente acho sensacional que é o PJ Clarkes, vamos conhecer um pouco da história do estabelecimento ai depois falaremos do que interessa, que é COMIDA haha, no caso deles o HAMBURGUER!!

Fundado em 1884, em Nova Iorque, o lendário restaurante PJ Clarke’s escolheu São Paulo para ser o primeiro endereço fora dos Estados Unidos. A rede inaugurou em 2008, com projeto e cardápio fiéis às unidades nova-iorquinas e com toques brasileiros. O PJ Clarke’s chega ao Brasil pelas mãos da empresária Maria Rita Pikielny Marracini e seus sócios americanos Phillip Scotti e Patrick Boyle.

O projeto leva a assinatura da EVP Engenharia, dos sócios Stefan e Chantal Alexander. Ele traz detalhes exclusivos das unidades PJ Clarke’s, com peças importadas de Nova Iorque para compor a cenografia. O local foi dividido em seis ambientes, entre eles uma área externa, salão principal e um ambiente com mesa coletiva, que ganhou destaque com um vitral francês do século XIX.

Todas as mesas são cobertas pelas tradicionais cobertas quadriculadas, importadas da Big Apple, com sofás vermelhos, que fazem a característica do local. Para compor o ambiente, as luminárias art-déco e 200 quadros garimpados também foram trazidos dos Estados Unidos. O grande destaque é o balcão de madeira, com 8 metros de comprimento de carvalho americano entalhado e as estações de trabalho vão permitir o tradicional formato americano, ou seja, o barman faz os drinks de frente.

O PJ Clarke’s traz para sua unidade brasileira pratos do seu popular cardápio da Big Apple. A versão nacional é assinada a quatro mãos pelos chefs Jonathan Waxman, das unidades americanas e Bruno Fischetti, contratado exclusivamente para o país. A confeiteira Daniela Teixeira Aliperti é a responsável pela carta de sobremesas.

Agora que já sabemos sua origem, vamos falar do que eles nos oferecem. O cardápio é muito bom mesmo, começando pelos maravilhosos hambúrgueres duas vezes premiados pela revista Veja São Paulo como o melhor de São Paulo, também aparecem no cardápio pratos grelhados de frango, peixe, carnes bovinas e suínas, parecidos com os das famosas steak houses americanas, saladas e sopas complementam.

Também conta com Milk shakes, tortas, sanduíches, drinks, e pra quem gosta de cervejas e chopp é um ótimo lugar para se conhecer, já que possui em sua carta cervejas excelentes como Flying Dog e Brooklyn, sem falar do Chopp Guinness, difícil de ser encontrado já que sua importação é limitada.

Bom, já falamos da história e do cardápio, agora vou falar pra vocês sobre o que eu provei, que foi o Hambúrguer Cadillac, um dos clássicos do estabelecimento que consiste em um hambúrguer de 200g, american cheese, bacon, pickles, alface, tomate, e um molho especial, além do acompanhamento que pode ser: Fritas, Onion strings (tiras de cebola empanadas), Green mixed salad (mix de folhas verdes) ou Pj Home Fries (batatas em cubos chapeadas com manteiga e cebola). Provamos os três acompanhamentos (não comi os três sozinho haha, eu estava com Vitor e Eduardo ta?) e o que mais me agradou foi o PJ Home Fries, é um acompanhamento exclusivo da casa, assim sendo não se vê todo dia por ai.
Acompanhando o Cadillac, tomamos um Chopp Guines Half pint de 600 ml, que dispensa comentários a sua qualidade.

Resumindo, um dos melhores lugares que conheci ultimamente, tanto no ambiente como na localização, atendimento, tudo, sem falar da comida, que é realmente excelente, não é a toa que ganharam dois anos seguidos o prêmio de melhor hambúrguer da cidade de São Paulo, lembrando que concorrentes a altura não faltam.

Recomendo a todos vocês que conheçam se tiverem a oportunidade, que com certeza sairão satisfeitos e falaram bem assim como eu, até próxima pessoal, espero que tenham gostado!!

Preços: (vou procurar saber se houve atualização de preços e corrigirei aqui se for preciso)

Cadillac + acompanhamento R$ 49,90
Chopp Guinnes Half Pint R$19,90
Estacionamento R$ 25,00

Texto: Luis Paulo Carminatti

Revisão: José Henrique Reigado

Endereço: Rua Doutor Mario Ferraz, 568, Itaim Bibi – São Paulo

Tel.: (11) 3078-2965

Funcionamento:

Seg. à Qui das 12 às 00

Sex das 12 às 04 da manhã

Sáb das 09 às 04 da manhã

Dom das 9 às 00

Maiores informações: http://www.pjclarkes.com.br/